Un délicieux gâteau au chocolat à base de flocons d'avoine et sans sucre... Comment préparer la recette ?

Difficulté : moyenne

Préparation : 20 minutes pour préparer les ingrédients, 40 minutes pour la cuisson, quelques heures pour le refroidissement, plus le temps pour la décoration.

Portions : environ 10 portions

Un gâteau aux flocons d'avoine sans sucre ?

Beaucoup d'entre vous pensent probablement que cela ne peut pas être bon, et je l'admets, c'est ce que je pensais aussi.

Mais ce délicieux gâteau au chocolat est non seulement plus sain que les autres gâteaux, mais il a aussi un goût délicieux.

Ingrédients nécessaires pour le gâteau au chocolat

• 3 œufs moyens
• 4 bananes mûres
• 150 g de yaourt blanc
• 50 g de beurre
• 180 g de flocons d'avoine
• 30 à 50 g de cacao
• 1 poudre à lever
• une pincée de sel
• 200 g de chocolat noir à haute teneur en cacao
• 350 g de fromage blanc ou de mascarpone
• fruits frais ou surgelés

La meilleure recette pour un gâteau au chocolat sain

Préparez séparément les ingrédients de la croûte dans deux bols et fouettez la crème dans un troisième bol.

Vous aurez également besoin d'un robot, d'un batteur à main, d'un petit moule à gâteau, de papier sulfurisé, d'une fourchette (brochette) et d'une fine passoire à cacao.

• Dans le premier bol, écrasez bien les deux bananes.
• Plus les bananes sont mûres, plus le gâteau sera sucré. Vous pouvez même utiliser des bananes trop mûres à la peau brune.
• Ajouter aux bananes les œufs, le yaourt et enfin le beurre fondu tiède.
• Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'un batteur à main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Dans un deuxième bol, mettez les flocons d'avoine que vous avez préalablement réduits en poudre.
• Ajoutez 30 à 40 g de cacao aux flocons d'avoine (réservez le cacao restant pour le crumble).
• Enfin, ajouter la levure chimique et une pincée de sel.
• Verser progressivement le contenu du deuxième saladier dans le premier saladier contenant les bananes, en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte.
• Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et tapissé de papier sulfurisé.
• Placer le moule dans un four préchauffé à 180 °C et faire cuire pendant environ 40 minutes.
• Vous pouvez utiliser une fourchette ou une brochette pour vérifier si la pâte est bien cuite à l'intérieur.
• Retirer du four et laisser refroidir.

Le gâteau aux flocons d'avoine a une consistance plus épaisse que le gâteau à la farine ordinaire, il n'est donc pas conseillé de faire plusieurs étages de gâteau.
Si vous voulez un gâteau plus haut, je vous recommande d'utiliser de la farine d'amande à la place des flocons d'avoine.

• Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture.
• Faites fondre le chocolat noir à la vapeur.
• Pendant que le chocolat fond, écrasez les deux bananes restantes en une pâte lisse, comme vous l'avez fait pour la croûte.
• Mélangez les bananes écrasées avec le fromage blanc.
• Ajoutez le chocolat fondu au mélange et mélangez bien à l'aide d'un mixeur.

Le mascarpone peut être utilisé à la place du fromage blanc. Il rend le gâteau plus délicieux, mais vous perdez les avantages du fromage blanc pour la santé.
Le mascarpone doit également être envisagé si vous avez quelques kilos en trop. Dans ce cas, le fromage blanc est un meilleur choix.

• Étalez la crème préparée uniformément sur le gâteau refroidi, en une couche d'environ 2 à 3 cm.
• Placer la croûte et la crème au réfrigérateur pendant quelques heures.
• Après quelques heures de refroidissement, retirer le gâteau et le saupoudrer uniformément avec le cacao restant.
• Utilisez des fruits frais ou même surgelés pour décorer le gâteau.
• J'utilise des fraises, mais les framboises, les mûres ou les groseilles sont également délicieuses.
• Le chocolat râpé peut également être utilisé comme décoration.

En quoi ce gâteau est-il plus sain ?

Il est courant de faire des coques de gâteau avec de la farine, d'y ajouter beaucoup de sucre et de les remplir de crèmes trop sucrées.
Ce sont ces ingrédients qui contribuent au surpoids, à l'obésité et à d'autres problèmes de santé.

Mais est-il possible de faire un gâteau sans ces piliers de base ?
C'est probablement la question que la plupart d'entre vous se posent.

Oui, c'est...

La farine remplacée par les flocons d'avoine

De la farine, de la farine et encore de la farine...

Intéressant :
Autrefois, la farine était utilisée dans presque tous les foyers car elle permettait de nourrir rapidement les gens grâce à sa teneur élevée en hydrates de carbone.
Il est important de se rappeler qu'autrefois, les gens étaient plus minces et effectuaient beaucoup de travaux physiques, en particulier dans les champs.
Mais le présent est différent.
La plupart des gens mangent trop et n'ont nulle part où brûler ces calories car le travail est plus facile.
Cela se traduit par le développement de bourrelets et d'autres problèmes de santé.

Cette matière première jusqu'ici irremplaçable utilisée pour la pâtisserie a un substitut plus rationnel.

Il s'agit des flocons d'avoine.

Pourquoi les flocons d'avoine sont-ils l'un des aliments les plus sains ?

• ils réduisent la glycémie et le taux de cholestérol, éliminant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires
• ils contiennent des antioxydants et des polyphénols, qui contribuent à prévenir la vascularite, l'infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle et l'asthme
• les antioxydants nous protègent également des radicaux libres
• lesfibres et le bêta-glucane assurent la prolifération des bactéries intestinales et facilitent la digestion
• ils ne contiennent pas de gluten et conviennent donc également aux patients atteints de la maladie cœliaque
• ils sont dépourvus d'hydrates de carbone par rapport à la farine et conviennent donc également aux diabétiques.

Pas de sucre ajouté !

Depuis quelques années, on parle de la nocivité du sucre.
Il est même devenu synonyme de "tueur blanc".

Malgré ses aspects négatifs, on le trouve presque partout et il est très difficile d'éviter sa consommation.
On le trouve même dans des aliments où personne ne s'y attendrait.

L'éliminer complètement de l'alimentation est impossible, alors cuisinons au moins sans ajouter inutilement du sucre pur.

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Le sucre, notre ennemi le plus doux
Les nutriments essentiels dans l'alimentation humaine : que sont les protéines, les sucres, les graisses ?

Quelles sont les conséquences d'une consommation excessive de sucre ?

• Quelles sont les causes du sucre ?
• Les glucides endommagent le cœur, les vaisseaux sanguins et le foie
• contribuent au diabète
• accélèrent la croissance des tumeurs et des métastases
• provoquent des caries dentaires

Crème de fruits pure, fromage blanc et chocolat pur

La crème de ce gâteau ne contient pas de sucre ajouté.
Ses effets négatifs sur le corps humain ont déjà été décrits plus haut.

Au lieu de la crème fouettée et de la margarine, on utilise du fromage blanc sain mélangé à du chocolat noir pur.

Le fromage blanc a un effet positif sur la santé humaine

• contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang
• améliore le métabolisme
• normalise le processus de formation du sang
• améliore l'état mental, favorise le sommeil

Le chocolat noir et ses effets

• la teneur élevée en cacao favorise les fonctions cognitives, en particulier chez les personnes âgées
• contient des niveaux élevés de nutriments et de minéraux, ce qui améliore les fonctions cérébrales
• c'est une riche source d'antioxydants, qui sont importants pour la circulation sanguine et réduisent donc la tension artérielle
• réduit également le taux de cholestérol, protège les vaisseaux sanguins et prévient les maladies cardiovasculaires.