Quels sont les bienfaits de l'argousier pour la santé ? Comment est-il cultivé ?

Comment cultiver l'argousier ? Quelles sont les substances bénéfiques qu'il contient et quels sont ses effets bénéfiques sur l'organisme ? Les réponses à ces questions et à d'autres se trouvent dans l'article.

L'argousier est un arbuste ou un arbre dioïque originaire de l'Himalaya.

Aujourd'hui, il est déjà répandu dans le monde entier.

Il a acquis une place permanente dans de nombreuses cultures, y compris dans la mythologie grecque antique, pour ses effets bénéfiques.

L'argousier est également connu sous le nom d'Hippophae rhamnoides.

En Europe, sa hauteur ne dépasse pas 6 mètres.

L'écorce de l'argousier est écailleuse, d'un brun noirâtre, et ses branches sont épineuses.

Ses feuilles sont étroites, moins de 1 cm de long et jusqu'à 8 cm de long, lancéolées, entières, vert brunâtre sur la face, brunes à feutrées d'or sur le revers.

Les fleurs mâles poussent en grappes et les fleurs femelles en racèmes.

Un arbre mâle peut polliniser environ sept femelles.

La floraison a lieu de mars à avril.

Le fruit est une baie de couleur orange à rougeâtre et de 0,6 à 1 cm de long.

Répartition de l'argousier

Son habitat d'origine est le Caucase et l'Asie centrale. Il pousse naturellement en Sibérie, en Mongolie, en Chine ou en Inde.

En Europe, on le trouve en bord de mer et dans les chaînes montagneuses des Alpes, des Apennins et des Carpates.

Il est planté comme arbre d'ornement car il est sans prétention et résistant.

Il peut être utilisé pour durcir les pentes, mais peut également être cultivé dans le jardin pour ses fruits.

Différenciation des plantes de nerprun

Il n'est pas difficile de distinguer une plante mâle d'une plante femelle.

Les bourgeons mâles sont nettement plus gros que les bourgeons femelles.

Les bourgeons femelles sont petits et étroitement attachés à l'année.

Le nerprun est récolté à partir du 15 août environ jusqu'à la deuxième quinzaine de septembre et fleurit dans la deuxième quinzaine d'avril.

Les fruits de l'argousier sont une riche source de vitamine C, de carotène et d'un certain nombre de substances bénéfiques pour le corps humain.

Il est bénéfique pour

• la circulation sanguine
• les voies respiratoires
• la glande thyroïde
• la vésicule biliaire
• le système digestif
• l'appareil locomoteur

La boisson peut être préparée à partir de fruits secs.

L'argousier est également utilisé pour fabriquer le sirop d'argousier qui, utilisé correctement, a des effets bénéfiques sur la santé.

Il est recommandé notamment pour la vitalité générale, le système immunitaire, la récupération, la fatigue, le stress, pour améliorer la concentration et augmenter l'efficacité au travail.

Outre les fruits, on peut également utiliser l'huile extraite des graines.

Elle peut être appliquée sur les plaies, les brûlures et la régénération générale de la peau du corps. Elle guérit les inflammations internes et a également des effets antidépresseurs.

Une teinture ou une décoction est préparée à partir de ses feuilles et de son écorce.

Le rinçage avec une décoction de feuilles permet de ralentir la chute des cheveux.

L'utilisation de l'argousier ne se limite pas à la cuisine

Les fruits étant très acides, ils sont souvent consommés crus avec du sucre, mais certaines personnes les apprécient pour leur goût acidulé.

L'argousier peut être transformé de nombreuses façons, par exemple :

• confitures
• compotes
• jus
• sirops
• vins
• liqueurs
• arômes de sauces

La consommation d'un fruit frais couvre la dose journalière de vitamine C.

Les fruits ne doivent pas être exposés à des températures plus élevées afin de préserver leur teneur en vitamine C.

La cuisson fait perdre une partie de la valeur du fruit.

L'huile d'argousier est pressée à froid et contient des vitamines A, B1, B6, C, D, E, F, K, P, du bêta-carotène, de l'acide folique, des acides organiques, des acides gras essentiels et oméga-3, 6, 9.

L'argousier étant riche en substances biologiquement actives, il est intéressant de l'utiliser en médecine, dans l'alimentation et en cosmétique.

Utilisation de l'argousier en tant qu'aliment

Lorsque le fruit est cuit, la plupart de ses substances utiles "s'évaporent".

Par conséquent, lors du choix des produits, il est plus judicieux de donner la préférence à ceux qui ont subi un processus de séchage à basse température ou de pressage à froid.

Dans la médecine traditionnelle, l'argousier peut être utilisé en usage interne, par exemple sous forme de thé, de jus, de sirop pour les infections, les rhumes, la grippe et autres.

Valeurs nutritionnelles de l'argousier

Il est riche en divers minéraux, tels que :

• le fer
• le calcium
• potassium
• sodium
• magnésium
• phosphore

Elle est très utilisée dans les préparations cosmétiques.

L'huile d'argousier absorbe les rayons ultraviolets.

Elle est donc particulièrement utile pour favoriser la santé de la peau, aider à la cicatrisation après un coup de soleil ou lors d'une maladie de la peau.

Elle est particulièrement utile dans les produits cosmétiques qui offrent une protection contre les rayons du soleil.

Nous cueillons des baies d'argousier de couleur orange.

Selon la variété, elles mûrissent de fin juillet à début octobre.

Les baies ne doivent pas être trop mûres, car cela réduit la teneur en vitamine C. La cueillette à la main est très difficile en raison des épines.

La cueillette à la main étant très difficile en raison des épines, il arrive que l'on coupe des branches entières couvertes de baies, qui peuvent être congelées.

Elles peuvent être congelées, puis les fruits sont facilement secoués ou le jus est pressé directement sur les branches.

L'argousier est cultivé sous forme d'arbre ou d'arbuste en tant qu'arbre ornemental fruitier, qui est relativement difficile à récolter et met longtemps à porter ses fruits (6 à 8 ans).

La culture de l'argousier

Le plus important pour cultiver l'argousier est de choisir la bonne variété.

Ses variétés sont diverses, se distinguant non seulement par leur goût mais aussi par la taille des fruits.

L'argousier aime les emplacements ensoleillés et s'adapte à différents types de sol.

Les sols gorgés d'eau en permanence et les marécages ne conviennent pas à ce type d'arbuste fruitier, dont les feuilles peuvent jaunir ou la plante mourir.

Les plantes sont vendues à l'âge de 2 ou 3 ans.

Le nerprun étant un arbuste fruitier à feuilles caduques, sa particularité est sa période de fructification : il ne commence à fructifier qu'à l'âge de trois ans, parfois jusqu'à six ans.

Cette plante n'est pas très exigeante à planter.

Lorsqu'elle est plantée, elle est placée dans une position ensoleillée, sous le vent, en raison du risque de chute des fruits.

L'argousier ayant un système racinaire étendu, il faut le planter dans un sol meuble.

Propagation de l'argousier

La première méthode de multiplication est celle des boutures d'été.

Ces boutures sont préparées à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin.

La longueur la plus appropriée des boutures est d'environ 15 cm. Elles sont placées dans une serre pour l'enracinement et plantées à partir du début de l'automne.

L'arbuste commence à fructifier la troisième année.

La deuxième méthode de propagation de l'argousier est la division.

Dans cette méthode de propagation, il est très important d'avoir une plante mâle et une plante femelle, sinon il n'y aura pas de récolte.

Les variétés les plus connues sont Leikora (femelle) et Pollmix (mâle).

De nombreuses nouvelles variétés d'argousier ont été créées.

Chaque plante ne produit que des fleurs mâles ou femelles après avoir atteint la maturité, car il s'agit d'une plante dite dioïque.

L'argousier est pollinisé par le vent et une distance suffisante entre les plantes mâles et femelles est donc importante pour la maturation des fruits.