Le curcuma et ses bienfaits pour la santé : un risque pour la grossesse ?

Le curcuma est utilisé en Asie depuis des milliers d'années. Il pousse principalement en Inde et en Indonésie. Il est apparenté au gingembre et est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires.

Il est utilisé dans diverses cultures comme ingrédient de cuisine, épice, arôme, colorant naturel et médicament naturel.

Vous trouverez dans cet article des informations sur le curcuma, sa teneur en curcumine, ses effets, ses risques, la perte de poids, sa consommation pendant la grossesse et bien d'autres informations intéressantes.

Qu'est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une plante tropicale de la famille des dicotylédones (gingembre). Il est également appelé safran indien, épice dorée ou gingembre jaune. Son nom technique est Curcuma longa et la plante compte de nombreuses espèces différentes.

C'est le rhizome de la plante qui contient de nombreux bienfaits pour la santé.

Le curcuma est extrait des racines de la plante, qui subissent un processus d'ébullition, de séchage et de broyage pour produire la poudre jaune-orange foncé que l'on connaît.

Le composant le plus important du curcuma est un antioxydant appelé curcumine. L'ingrédient actif, la curcumine, a un goût terreux, amer et épicé qui peut rappeler à certains le goût de la moutarde et du poivre noir.

En tant qu'épice, il est surtout utilisé dans les cuisines indienne et thaïlandaise.

Formes de transformation du curcuma :

• Rhizomes entiers
• Poudre moulue (épice)
• Extrait en gélules
• Extrait sous forme liquide

Que contient le curcuma ?

Le principal ingrédient du curcuma est la curcumine, un antioxydant que l'on retrouve dans de nombreux compléments alimentaires. La curcumine possède de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle est à la fois antibactérienne et antiseptique.

Elle soutient le système immunitaire, les défenses de l'organisme et a un effet bénéfique sur de nombreux systèmes internes du corps.

Outre la curcumine, le curcuma contient des antioxydants, des fibres alimentaires, des acides organiques, de la capsaïcine, des caroténoïdes, des minéraux et des vitamines des groupes C, B et E. Parmi les minéraux, on peut citer le fer, le magnésium, le potassium, le zinc, le phosphore ou le manganèse.

Quels sont ses effets ?

Quels sont les bienfaits du curcuma pour la santé ?

Quels sont les bienfaits du curcuma pour la santé ?

Effets anti-inflammatoires (soutien immunitaire)

L'un des principaux avantages et effets du curcuma est qu'il permet de lutter efficacement contre l'inflammation. Selon diverses études, la curcumine est un remède naturel anti-inflammatoire efficace contre les affections aiguës et chroniques de différents systèmes de l'organisme.

Des études ont montré une réduction des niveaux de CRP (protéine réactive, indicateur majeur de l'inflammation) dans le sang à la suite de la consommation de curcumine.

La curcumine peut aider à prévenir les processus inflammatoires, les inflammations chroniques et les affections aiguës. Elle contribue également à la cicatrisation des plaies.

Maladies respiratoires

En raison de son puissant effet anti-inflammatoire, la puissance de la curcumine est également étudiée dans les maladies respiratoires et l'inflammation des voies respiratoires. L'effet anti-asthmatique de la curcumine a été testé avec des résultats positifs dans la réduction de la constriction (rétrécissement) et de l'hyperactivité des voies respiratoires.

L'infiltration de macrophages dans le tissu pulmonaire des patients a également été observée lorsque des doses plus élevées de curcumine étaient consommées.

Soutien musculo-squelettique

Le curcuma favorise la santé et l'état des os, des articulations et du cartilage, grâce à son effet anti-inflammatoire, même en cas d'inflammations chroniques telles que l'arthrite.

Des études ont montré une certaine réduction de l'inflammation, de l'enflure et de la raideur des articulations lorsque le curcuma est consommé. Par conséquent, le curcuma est également recommandé comme traitement d'appoint de la polyarthrite rhumatoïde.

Soutien digestif

Le curcuma soutient la fonction physiologique de l'estomac et la production de bile, facilitant ainsi la digestion. Le curcuma est donc couramment utilisé comme épice et agent aromatisant dans divers plats.

La curcumine a également été testée contre les bactéries de l'estomac Helicobacter pyloriIl a été démontré qu'elle réduit l'inflammation des cellules de la muqueuse.

Certaines recherches suggèrent que la curcumine affecte le microbiome intestinal, régule la perméabilité intestinale et réduit l'inflammation et le stress oxydatif dans le tube digestif. Elle a donc un effet bénéfique sur les infections bactériennes, parasitaires et fongiques du système digestif.

Système cardiovasculaire et nerveux

L'administration régulière de faibles doses de curcuma réduit les niveaux de cholestérol LDL et de lipides (graisses) indésirables.

Avec l'effet de la curcumine sur la réduction de la coagulation sanguine et la prévention des caillots sanguins, le curcuma est l'une des plantes qui éliminent le risque de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral, d'infarctus du myocarde ou de thrombose veineuse.

Les effets anticoagulants du curcuma réduisent la production d'un facteur de coagulation appelé fibrinogène.

Les neurones du cerveau forment des connexions appelées synapses, et l'on pense que la curcumine soutient ce processus neurologique et augmente le nombre de connexions.

Elle favorise la mémoire, l'apprentissage et le fonctionnement du cerveau et fait donc l'objet de recherches sur la prévention de la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson et d'autres maladies neurodégénératives.

Soutenir la fonction hépatique

La curcumine neutralise les radicaux libres et prévient les dommages causés au foie par les toxines pathologiques. En raison de son effet antibactérien, la curcumine est considérée comme une substance hépatoprotectrice naturelle efficace (qui protège le foie).

Un traitement expert avec des doses élevées de curcumine a également réduit les lésions histologiques de l'organe pancréatique.

Potentiel dans la lutte contre le cancer

La curcumine a été signalée dans diverses études comme un agent de soutien dans le traitement et la prévention du cancer.

Certaines études ont montré que la curcumine aide à détruire les cellules cancéreuses pathologiques et à prévenir leur propagation (métastases), en particulier dans le cas des cancers du tube digestif.

Cette question n'est pas encore résolue et il s'agit d'études ayant un potentiel dans la lutte naturelle contre le cancer.

Le curcuma et l'effet sur la peau

La curcumine resserre les pores, réduit les rougeurs, régule la production excessive de sébum et contribue ainsi au traitement de l'acné.

Aujourd'hui, une application externe sous forme de masques ou de crèmes spéciales est également possible. En raison de la présence de colorants naturels dans le curcuma, il est nécessaire de lire le mode d'emploi exact du fabricant.

Le curcuma et la culture domestique

Contrairement à la plupart des autres herbes qui sont cultivées pour leurs feuilles, le curcuma est cultivé uniquement pour ses racines.

Il est préférable de se procurer du curcuma de bonne qualité dans une épicerie biologique ou directement sur un marché de producteurs. Il est recommandé de commencer à planter surtout à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Le curcuma a besoin d'environ 6 à 9 mois entre la plantation et la récolte proprement dite.

Le processus de culture du curcuma commence par la plantation de la racine ou du rhizome dans le sol. Enterrez les morceaux de la pousse à environ cinq centimètres sous la surface du sol, les bourgeons pointant vers le haut. La largeur et la hauteur du pot doivent être d'au moins 30 à 40 cm pour une bonne croissance.

La plante se développe dans des conditions comprises entre 20 °C et 30 °C, à l'ombre partielle, à la lumière tamisée mais pas en plein soleil. La culture en intérieur est donc adaptée au curcuma dans les climats tempérés.

Le curcuma est cultivé dans un sol limoneux, léger et humide, particulièrement riche en matières organiques. Pendant la saison de croissance, il est régulièrement arrosé à l'aide d'un pulvérisateur afin de maintenir le substrat légèrement humide. Le compost ne peut qu'être utile.

Une fois récoltée, la racine de curcuma est d'abord bouillie pendant environ 45 minutes, puis séchée. Après un séchage adéquat, le curcuma est moulu en une poudre jaune-orange familière. La poudre moulue doit avoir un goût nettement terreux, amer et légèrement moutardé.

Résumons les principaux bienfaits de la consommation de curcuma...

Voici les principaux avantages de la consommation de cette plante.

Un résumé des effets possibles du curcuma :

• Soutien du système immunitaire et de l'immunité
• Effet anti-inflammatoire global
• Effet antioxydant
• Favoriser la santé digestive
• Favoriser la santé du foie et du pancréas
• Favorise la cicatrisation des plaies
• Aide à réduire l'inflammation et l'enflure
• Favorise la santé musculo-squelettique
• Réduit le cholestérol LDL et les lipides
• Prévention des maladies cardiovasculaires
• Favorise les fonctions cérébrales et la mémoire
• Favorise la santé mentale et la dépression
• Favorise le traitement de l'acné et la santé de la peau

Qui devrait éviter le curcuma ?

Malgré les nombreux effets naturels bénéfiques du curcuma, certaines personnes devraient se méfier de sa consommation.

De faibles doses de curcumine n'ont pas d'effets indésirables connus chez les personnes en bonne santé, mais des doses plus élevées de curcumine pourraient, au contraire, aggraver l'état de santé dans certaines maladies.

Il convient d'être prudent lors de la consommation de curcuma en cas d'hémorragies et de problèmes de coagulation sanguine, car le curcuma peut réduire la coagulation sanguine grâce à son effet anticoagulant.

Les personnes souffrant de diabète sucré doivent être vigilantes, car la curcumine peut abaisser le taux de sucre dans le sang.

Si vous souffrez de reflux gastro-œsophagien, le curcuma peut être irritant pour le tube digestif. Le curcuma doit également être évité si vous souffrez de problèmes de vésicule biliaire et de calculs biliaires.

À fortes doses, le curcuma pourrait accentuer l'inconfort dû à l'augmentation de la sécrétion de bile.

Les femmes enceintes doivent se méfier

Malgré les effets positifs de cette épice jaune, il convient d'être prudent pendant la grossesse. Pendant la grossesse, la quantité de curcuma que l'on trouve couramment dans les aliments reste sans danger.

Toutefois, son utilisation à des doses plus élevées ou "thérapeutiques" peut provoquer des contractions utérines excessives, augmentant ainsi le risque de fausse couche ou d'accouchement prématuré.

Le curcuma à fortes doses peut donc être dangereux, car il contient des substances qui stimulent la contractilité du muscle utérin.

Les données et les recherches sont insuffisantes pour confirmer ou infirmer l'innocuité de la consommation de curcuma pendant l'allaitement.

Un gynécologue doit toujours être consulté.

Le curcuma élimine les inflammations et combat les gonflements et les douleurs articulaires. Il peut donc contribuer au bien-être physique et psychologique de la femme enceinte. Il soutient également le système immunitaire et les défenses de l'organisme. Là encore, il convient de consulter un gynécologue pour connaître les quantités et les doses.

Le curcuma comme aide à la perte de poids : est-ce efficace ?

Diverses études ont confirmé que le curcuma stimule le métabolisme énergétique et prévient le stockage des graisses. Il facilite la digestion et la santé de la paroi intestinale. Selon certaines sources, il empêche la croissance des cellules graisseuses et est utilisé comme traitement de soutien et de prévention de l'obésité.

Toutefois, sans modification du régime alimentaire et sans déficit calorique, le curcuma ne fera pas de miracles sur les kilos superflus.

Vous pouvez utiliser le curcuma pour perdre du poids afin de soutenir votre immunité, votre métabolisme énergétique et votre appareil digestif, mais sans une modification fondamentale de votre mode de vie, il n'y aura pas de changement ni de perte de poids.

Comment intégrer le curcuma à votre régime alimentaire ?

Le curcuma est une épice essentielle qui sert à aromatiser et à colorer les aliments. L'idéal est d'ajouter la poudre moulue à un liquide, comme une soupe, une sauce ou même l'eau dans laquelle vous faites cuire des pâtes ou du riz.

Cette épice dorée est souvent utilisée dans la marinade des viandes, mais aussi en saupoudrage dans les salades et les plats cuisinés.

Il est aussi souvent consommé sous forme de thé au curcuma. Du curcuma moulu, de l'eau chaude, du citron, du miel, du gingembre, de la cannelle et divers autres ingrédients selon les goûts. Ensemble, ils forment un thé anti-inflammatoire intense pour soutenir la santé et l'immunité en général.

Le lait d'or est une combinaison de lait chaud, de curcuma, de poivre noir, de gingembre, d'huile de noix de coco, de cannelle et d'extrait de vanille, qui donne une boisson chaude, apaisante et curative.

Pour un effet anti-inflammatoire intense, une cuillère à café de curcuma en poudre peut être mélangée à du vinaigre de cidre de pomme, des épices, du jus de citron et du miel. Une cuillère à café par jour de cette combinaison est une méthode populaire de prévention de la santé et de l'inflammation.

La dose journalière recommandée n'a pas été établie.

Toutefois, pour les personnes en bonne santé, elle est d'environ une à deux cuillères à café par jour, notamment pour aromatiser et assaisonner les aliments ou les boissons chaudes.