Élévation du taux de fer dans le sang : quelles en sont les causes et les complications ?

Un taux élevé de fer dans le sang et sa présence excessive peuvent constituer un problème pour l'organisme, tout comme sa carence. En tant que tel, le fer est un composant de l'hémoglobine. L'hémoglobine est un pigment sanguin important qui lie l'oxygène à lui-même, contribuant ainsi à l'oxygénation de l'organisme.

Quelles sont les causes d'un taux élevé de fer dans le sang ?
Comment se manifeste-t-il et quelles sont ses complications ?
Est-il causé par l'alimentation et comment le réduire ?
Quels sont les taux ?

Le fer de réserve dans l'organisme est lié aux protéines de transport que sont la transferrine et la ferritine. C'est le taux de ferritine qui reflète la quantité de fer totale dans l'organisme. Il peut être mesuré en conséquence.

Beaucoup de fer dans l'alimentation

L'excès de fer peut être dû soit à un apport accru, soit à une transformation inadéquate. Un apport accru se traduit le plus souvent par des aliments contenant suffisamment de fer.

Une transformation inadéquate peut être due, par exemple, à une mauvaise liaison aux protéines plasmatiques ou à une augmentation du taux d'absorption du fer dans le tractus gastro-intestinal.

Environ 10 à 50 mg de fer sont ingérés quotidiennement par l'alimentation, dont 10 à 15 % sont absorbés.

Un apport excessif pendant le traitement est également inapproprié. L'hémosidérose survient également en cas de traitement excessif par le fer, ce qui entraîne également un dépôt excessif de fer. Cette affection peut également survenir en cas de transfusions répétées.

Le taux normal de fer dans le sang est de 40-150 mg/dcl de sang.
Fernitin = forme de stockage - 15-200 microgrammes par décilitre de sang chez les hommes et 12-150 chez les femmes.

Relation entre l'excès de fer et le sang

Il y a également une augmentation du taux de fer dans le sang lorsqu'il est libéré des globules rouges. Elle apparaît lorsque leur taux de dégradation est plus élevé. Cela se produit dans les maladies héréditaires telles que la sphérocytose héréditaire. Cela se produit également dans une maladie appelée thalassémie.

Dans ce cas, on utilise des chélateurs, c'est-à-dire des substances capables de fixer le fer libre dans le sang. Le fer est alors éliminé de l'organisme.

Un autre exemple est la malabsorption du fer dans l'hémoglobine, par exemple dans les cas suivants :

• anémie sidéroblastique
• diminution de la fonction de la moelle osseuse
• carence en vitamine B12 ou en acide folique
• porphyrie

Dépôt de fer dans les organes et les tissus

Toutefois, si la concentration excessive de fer dans le sang et dans l'organisme n'est pas corrigée, des problèmes surviennent. En effet, le fer libre se dépose, par exemple, dans le pancréas et le foie (ce qui entraîne leur hypertrophie), mais aussi dans le cœur et d'autres organes. Dans ces tissus, il endommage les cellules.

Parfois, le fer se dépose également dans la peau. Dans ce cas, on parle de diabète de bronze. Cette affection est due à un dysfonctionnement du pancréas. Les îlots de Langerhans sont détruits et le pancréas ne peut plus produire d'insuline. L'incapacité à produire de l'insuline est à l'origine du diabète.

Une augmentation du taux de fer dans le sang peut également indiquer...

Si le taux de fer dans le sang est élevé, il y a également un risque d'hémochromatose. Le fer est absorbé de manière excessive dans l'intestin et se dépose ensuite dans les tissus sous forme de ferritine et d'hémosidérine. Il endommage les tissus de manière toxique. Par exemple, lorsqu'il se dépose dans le foie, il provoque une cirrhose.

En outre, le fer peut, par exemple, se déposer dans la glande thyroïde, dont il perturbe le fonctionnement, ce qui entraîne d'autres problèmes. Généralement, des niveaux excessifs de fer dans l'organisme se manifestent également par une faiblesse et une fatigue chroniques, une perte de poids, des douleurs articulaires et des problèmes cardiaques. Chez les femmes, des troubles menstruels et une infertilité peuvent également survenir.

Symptômes et complications tardives de l'hémochromatose:

• Diabète
• arthrite, maladies articulaires
• maladies cardiaques et troubles du rythme cardiaque
• dysfonctionnement du foie
• cirrhose
• impuissance, baisse de la libido
• troubles menstruels chez la femme, ménopause précoce

L'excès de fer peut également être causé par une erreur innée du métabolisme du fer, mais aussi, par exemple, par le syndrome myélodysplasique. Ce syndrome est composé de plusieurs maladies.

Le principal symptôme est une défaillance de la moelle osseuse, qui fonctionne comme un producteur de globules blancs, de globules rouges et de plaquettes. La maladie est dangereuse à plusieurs égards.

Elle peut également être le symptôme d'une atteinte du foie. Elle apparaît en cas d'inflammation, mais aussi de stéatose hépatique ou de cirrhose du foie. En outre, des taux élevés peuvent également indiquer des troubles mentaux tels que la schizophrénie.

D'une manière générale, un taux élevé de fer dans le sang est donc un symptôme qui peut mettre en péril la santé du patient et avoir des conséquences graves. Il convient donc de s'en préoccuper le plus rapidement possible.

Comment réduire le taux de fer dans le sang ? La clé est la modification du régime alimentaire

Que ne faut-il pas manger si le taux de fer est élevé ? Qu'est-ce qui peut aider à le réduire ?

Il est nécessaire de limiter principalement

• la viande rouge - bœuf et porc
• les abats et les produits carnés contenant du sang
• la volaille et le poisson, pas plus de deux fois par semaine
• éviter les aliments artificiellement enrichis en fer - les aliments enrichis tels que les céréales et les suppléments (souvent une combinaison de multiminéraux, mais attention aussi à la vitamine C et à l'excès d'apport)
• ne pas boire d'alcool
• privilégier les aliments contenant du fer naturel, les légumes verts à feuilles foncées, les épinards, la chicorée, le pissenlit, le persil, le basilic, la menthe, mais aussi les légumineuses, les graines de lin, les noix, les graines de citrouille, de tournesol et de sésame
• augmenter la consommation de fruits et légumes
• attention aux apports inutiles en vitamine C, qui favorise l'absorption du fer