Voici notre recette de ratatouille saine ?

La ratatouille est en soi un plat très sain, car elle ne contient que des légumes et est donc très digeste.

Notre recette ne contient ni œufs ni fromage et convient donc aux personnes allergiques ou végétaliennes.

L'un des ingrédients de notre recette est la courgette, qui est extrêmement riche en vitamines et minéraux tels que les vitamines A, B, C, E, K, le bêta-carotène, le potassium, le phosphore, le magnésium, l'iode, la lutéine, le manganèse, le cuivre, le molybdène, le sélénium, le sodium, le calcium, le zinc et le fer.

La richesse de ces substances bénéfiques en fait un miracle vert de notre jardin.

Grâce à la vitamine A, elle pénètre profondément dans le corps et protège l'ensemble de l'organisme.

Peu calorique, la courgette a un effet bénéfique sur la digestion, qu'elle soulage et aide à se vider facilement.

Elle contribue également à maintenir le taux de cholestérol et donc la santé du système circulatoire ou une bonne tension artérielle.

La consommation de courgettes favorise l'élimination de l'eau excédentaire et donc des substances nocives de l'organisme.

L'aubergine fait également partie de notre recette, car elle ne contient pratiquement pas de graisse et se compose essentiellement d'eau.

Saviez-vous qu'elle est apparentée aux pommes de terre et aux tomates ?

Sa composition légère la rend adaptée aux régimes amincissants, mais aussi aux personnes souffrant de problèmes digestifs. Elle contient également des fibres.

C'est aussi un très bon aliment pour la santé cérébrale ou mentale : les aubergines ont un effet enrichissant sur les cellules cérébrales, qui protègent contre les toxines et les maladies.

Le paprika, qui fait également partie de la ratatouille, est non seulement une riche source de fer, mais il contient également de la vitamine C, qui assure l'absorption du fer dans les intestins.

La vitamine A et la vitamine C rajeunissent l'organisme et donnent à la peau un aspect frais.

Les oignons contiennent des vitamines B1, B2 et C. Ils sont également riches en acide folique et en vitamine E.

Grâce à leur teneur en acide folique et à d'autres substances bénéfiques, ils ralentissent également la formation des rides.

Ils aident à surmonter les problèmes de varices, de troubles de la circulation sanguine et d'autres affections.

La consommation régulière d'oignons sous différentes formes permet de lutter contre la dépression, l'insomnie ou le manque d'appétit.

Autrefois, on croyait même que des oignons coupés en tranches sous le lit d'un malade soulageraient la fièvre. Aujourd'hui encore, on combat la grippe avec du thé à l'oignon.

Pour la ratotouille, nous avons besoin des ingrédients suivants

Ingrédients :

• 1 morceau de courgette
• 1 aubergine
• 1 oignon moyen
• 2 grosses tomates
• 2 morceaux de poivrons
• 5 gousses d'ail
• 500 g de tomates pelées
• huile d'olive
• thym
• origan
• sel
• poivre noir moulu

Recette

1) Laver et nettoyer les légumes, puis préparer les oignons finement hachés.

2) Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile d'olive pendant un moment, puis ajouter 5 gousses d'ail écrasées, les feuilles de thym et l'origan.

3) Ajouter les tomates pelées, mélanger le tout et laisser mijoter.

4) Couper le reste des légumes en fines tranches.

5) Verser la base de tomates préparée dans le fond de la cocotte et disposer les légumes en alternance.

Vous pouvez disposer les légumes en cercle ou en rangées.

6. couvrir le plat à gratin de manière à ce que toute la surface soit recouverte, puis faire cuire au four préchauffé à 175 °C pendant environ 45 minutes.

Pour un meilleur goût, vous pouvez verser un mélange d'huile d'olive, d'eau avec une gousse d'ail et de l'origan sur le dessus.

Bonne dégustation !

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