Une variante légère du chou kolozvar ? voici notre recette santé

Nous ne préparons une version saine du chou kolozhvar qu'à partir d'ingrédients sains et de qualité. Il est préférable que tous les ingrédients soient biologiques ou faits maison.

La meilleure choucroute est la choucroute maison, que l'on peut se procurer aujourd'hui auprès des fabricants ou dans les épiceries locales.

La choucroute est sans aucun doute un ingrédient de base, mais elle a aussi toujours été considérée comme un remède maison excellent pour presque toutes les maladies et tous les problèmes de santé.

Elle a de grands effets sur l'organisme. Grâce à elle, nous nous débarrassons des substances nocives, elle favorise la digestion et aide à prévenir la constipation. Elle contribue également à maintenir la santé du foie, du cœur et des poumons.

Elle a également un effet bénéfique sur le système nerveux et le cerveau ou pour diverses inflammations.

Il aide à soulager l'eczéma, l'acné ou le psoriasis. Les femmes en particulier l'apprécient comme aliment de beauté, car il favorise une peau, des cheveux et des ongles éclatants, beaux et globalement sains.

Déjà chez nos grands-mères et nos grands-pères, il était souvent utilisé pour lutter contre les parasites tels que les helminthes et les puces.

D'une manière générale, il renforce l'immunité, favorise la bonne humeur et l'énergie.

Il fournit tous ces effets grâce à sa composition de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants.

Parmi les vitamines, on trouve par exemple A, B, C, E, K. Parmi les minéraux, il convient de mentionner le potassium, le phosphore, le magnésium, le silicium, le calcium, le zinc et le fer.

La choucroute est une grande source de substances bioactives ou probiotiques qui stimulent la microflore intestinale, nettoient la digestion, soutiennent le métabolisme et le maintiennent en forme.

La choucroute maison est très saine en soi, notamment en raison de sa teneur en vitamines et en minéraux. Associée à d'autres ingrédients sains, elle constitue une véritable bombe de santé.

La viande de bœuf hachée de qualité est indissociable de la choucroute, qui est certainement l'une des plus saines, notamment en raison de sa riche composition.

Grâce à la viande de bœuf, notre corps reçoit du potassium, du phosphore, du magnésium, du sodium, du sélénium, du calcium, du zinc, du fer et des vitamines B6 et B12, C, D, E et K, de la niacine, de l'acide folique, de la riboflavine et de la thiamine.

Comparée aux autres viandes, la viande de bœuf est la moins grasse et il a été démontré que la viande de haute qualité contient davantage d'acides gras oméga-3.

Elle contient également tous les acides aminés nécessaires, ce qui a un effet positif sur nos muscles et nos performances.

Elle maintient également nos graisses, notre collagène et notre élastine au niveau nécessaire. Outre la force, elle soutient également notre système immunitaire et surprend par son bien-être mental.

Le riz rouge est un autre ingrédient important de notre version allégée du chou vert.

Ce type de riz est un ingrédient très populaire dans les plats sains. Il est originaire d'Asie, où il est particulièrement populaire en Chine, au Japon, en Thaïlande, mais aussi en Inde et dans la région de l'Himalaya. Dans ces pays, on connaît depuis longtemps ses propriétés curatives et on l'utilise volontiers dans la médecine familiale.

Outre son goût exceptionnel, elle est également exceptionnelle dans ses effets bénéfiques. Après cuisson, elle conserve une consistance ferme et son goût rappelle celui des noix. Elle sera donc également exceptionnelle dans notre alimentation.

Sa composition est riche en protéines essentielles, en acides gras insaturés, en fibres et en hydrates de carbone. Elle apporte également à notre organisme des antioxydants, de la riboflavine, de la thiamine et d'autres minéraux.

La levure Monascus purpureus, contenue dans le riz, est également très bénéfique. Grâce à elle, la monacoline K pénètre dans notre corps, ce qui est très bénéfique pour le maintien d'un taux de cholestérol sain.

Elle contribue également à réduire l'incidence des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Il est également très apprécié parce qu'il n'alourdit pas la digestion, aide à réduire les gaz et favorise une bonne digestion.

Les minéraux et les vitamines qu'il contient sont bénéfiques pour la santé des os, des ongles, de la peau, des cheveux et des dents.

Grâce à sa teneur élevée en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux, il prévient l'arthrite et l'ostéoporose.

Elle a également la capacité de débarrasser l'organisme de l'eau superflue.

Ingrédients pour une choucroute saine

• 500 g de viande de bœuf hachée de bonne qualité
• 1 kg de choucroute maison
• 250 g de riz rouge
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• crème de coco
• lait de coco
• poivre rouge moulu
• poivre noir moulu
• cumin
• sel
• curcuma

Procédure de préparation

1) Faire d'abord revenir la viande nettoyée et hachée avec les oignons finement hachés.

2) Lorsque la viande a pris la bonne couleur, ajouter le poivre noir, le paprika, les graines de cumin écrasées et le curcuma.

Si la viande en a besoin, on peut la recouvrir d'un peu d'eau chaude et la saler.

3) Couper la choucroute en petits morceaux et la faire mijoter dans un peu d'eau avec le cumin et le paprika.

4) Cuire le riz rouge de la même manière que le riz ordinaire dans 5 dcl d'eau, mais on peut le laisser cuire plus longtemps.

Ce riz ne sera pas aussi tendre que le riz normal, ne vous inquiétez pas.

5) Vous pouvez mélanger le riz cuit avec la viande, même avec tout son jus.

6) Enfin, mettre le tout dans un plat à four graissé : d'abord une couche de chou, puis le mélange de riz et de viande, puis à nouveau le chou.

7) Vous pouvez recouvrir le tout de crème de coco fouettée avec du sel et de l'ail, puis faire cuire l'ensemble au four.

En fonction de la jutosité du mélange de riz et de viande, on peut ajouter plus de lait à la crème. Chacun peut se faire plaisir selon qu'il l'aime plus sec ou plus juteux.

8. faire cuire le chou couvert dans un plat à rôtir à 185 °C pendant environ 25 à 30 minutes, puis le faire cuire à découvert pendant encore 5 à 10 minutes.

Cette version saine du chou Koljozvár est savoureuse pour tout le monde et convient également aux personnes intolérantes au lactose.

Bon appétit !

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