Une salade de Noël saine et sans regrets. Connaissez-vous cette recette ?

Notre recette contient des aliments sains, elle est rassasiante et nous pouvons en manger à volonté sans regret. Elle plaira également aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose.

Le principal substitut aux pommes de terre est le céleri, car les pommes de terre sont difficiles à digérer et il n'est pas bon d'en manger en grande quantité.

Nous le remplaçons également par la mayonnaise, qui est une bombe calorique contenant de l'huile et des œufs, et donc beaucoup de graisses et de cholestérol.

Le céleri est l'un des aphrodisiaques les plus populaires, mais il a aussi de nombreux autres bienfaits. C'est aussi l'un des ingrédients diététiques préférés.

En raison de sa composition variée, il est également très populaire dans la médecine familiale.

Il contient de nombreuses vitamines telles que B, C, A, E, K. Il contient également un certain nombre de minéraux, de l'huile essentielle et des carotènes bénéfiques. Parmi les minéraux, on trouve le potassium, le magnésium, le chrome, le sodium, le calcium, le zinc et le fer.

Sa composition est également désinfectante, antibactérienne ou antifongique. Elle est particulièrement bénéfique pour la digestion, qui n'est pas surchargée et qui est également nettoyée et soulagée.

Il est également utilisé comme un excellent remède contre les inflammations, les rhumatismes et même les troubles nerveux.

Le jus de céleri est notamment utilisé dans le traitement à domicile des inflammations et des affections des voies respiratoires supérieures, mais il est déconseillé aux femmes enceintes.

La salade au substitut de céleri est également légère grâce au céleri, qui contribue même à réduire le cholestérol ou la tension artérielle.

Les pois chiches sont également un élément important de la salade, car il s'agit d'une légumineuse diététique idéale, très digeste, qui a la particularité de ne pas gonfler.

C'est également un "partenaire" idéal pour les cœliaques, les diabétiques, les régimes hypocaloriques, sans cholestérol ou riches en fibres.

Il contient beaucoup de protéines, de magnésium, de potassium, de phosphore, de calcium, de fibres, de zinc, de sodium, ainsi que des vitamines des groupes A, B, C, E, K.

Il a également l'avantage de contenir de l'acide folique, de l'acide pantothénique, des acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6 et du bêta-carotène.

Sa composition est bénéfique pour le bon développement du fœtus chez la femme enceinte, elle aide à calmer et à induire un sommeil réparateur.

Les femmes apprécieront également son effet bénéfique sur la croissance et la santé des cheveux et de la peau.

Pour préparer une salade de céleri de Noël saine, il faut

• 1 à 2 morceaux de céleri
• 300 g de pois chiches
• 2 carottes
• 1,5 dcl de petits pois
• 1 oignon
• 4-6 concombres marinés (selon la taille et le goût)
• 250 ml de yaourt blanc végétalien à la noix de coco
• 250 ml de mayonnaise végétalienne
• 1-2 cuillères à café de moutarde
• sel
• poivre noir

Procédure de préparation de la recette

1) Éplucher le céleri bien lavé et le faire cuire avec les carottes et les pois chiches nettoyés et lavés.

Vous pouvez également utiliser un mélange stérilisé de carottes et de pois du commerce.

2) Pendant ce temps, nettoyer les oignons et les hacher finement avec les concombres.

3) Couper le céleri et les carottes en petits cubes lorsqu'ils sont cuits.

Le céleri peut également être râpé à l'aide d'une grande râpe.

4) Mélanger le tout, saler et poivrer. Si le mélange de légumes est trop sec, vous pouvez ajouter un peu de saumure de concombre.

5) Le mélange doit reposer pendant au moins 2 à 3 heures, mais il est préférable de le laisser reposer toute la nuit.

6) Préparer une vinaigrette à base de yaourt, de crème fraîche et de moutarde.

7. mélanger le tout et servir.

Bon appétit !

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