Une recette simple pour un curry de poulet sain au lait de coco

Notre curry de poulet est délicieux et léger, même les personnes intolérantes au lactose ou les amateurs de cuisine orientale l'apprécieront.

Le poulet est la viande la plus facile à préparer et peut être transformé d'un million de façons.

C'est un aliment important pour les personnes dont l'immunité est affaiblie, car il contient des substances bénéfiques qui contribuent à la construction de nos tissus.

Elle contient également de la niacine, qui contribue grandement à la production d'énergie et au maintien d'une peau saine et d'un bon fonctionnement de l'appareil digestif.

La viande de poulet contient des vitamines et des minéraux qui favorisent la croissance des cheveux et des ongles, nourrissent la peau et normalisent le métabolisme.

En raison de sa légèreté, c'est aussi l'un des aliments diététiques préférés. Il est pauvre en calories et en graisses, très digeste et très rassasiant.

Il est également apprécié des adeptes du fitness et des bodybuilders car il est très riche en protéines, ce qui favorise la croissance et le volume des muscles.

La consommation de viande de poulet de très bonne qualité est très efficace pour prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Le curcuma, dont la couleur est similaire à celle de l'or, est tout aussi précieux pour la santé. Il s'agit d'un antioxydant très puissant aux effets anti-inflammatoires.

Ce n'est pas une coïncidence si le curcuma a été utilisé il y a des centaines d'années dans la médecine populaire, la médecine traditionnelle chinoise, dans le cadre de l'Ayurveda et d'autres pratiques thérapeutiques et de guérison similaires.

Il contribue également à améliorer les fonctions cérébrales et même à réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

Sa fonction anti-inflammatoire et régénératrice aide à lutter contre toute une série de problèmes digestifs, de troubles de l'estomac, d'affaiblissement de l'immunité, d'inflammation et de problèmes articulaires, ainsi que d'infections à levures.

Le gingembre fait également partie de notre recette. Dans notre région, nous l'utilisons en cas d'inflammation et d'immunité affaiblie.

Cette racine originaire d'Asie du Sud-Est est riche en vitamines et en minéraux bénéfiques pour le corps et le cerveau, et ses utilisations sont multiples.

Saviez-vous que la dose journalière recommandée de gingembre est d'environ 4 grammes ?

Parmi les effets positifs du gingembre, citons le soulagement des nausées, le renforcement de l'immunité et de la digestion, la prévention des ulcères d'estomac, la promotion de la santé cérébrale ou le soulagement des crampes menstruelles.

Ingrédients pour le curry de poulet au lait de coco

• 400 g de blanc de poulet biologique
• 400 ml de lait de coco
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 3 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• gingembre
• huile d'olive
• citron vert
• curcuma
• sel
• poivre noir moulu
• piment

Recette

1) Nettoyer, laver, sécher et couper les blancs de poulet en lamelles. Nettoyer, laver et couper les carottes et les poivrons en tranches plus épaisses.

2) Nettoyer et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande et le reste des légumes ainsi que l'ail écrasé.

3) Enfin, ajouter les épices, le jus de citron vert et un morceau de gingembre râpé et verser un peu d'eau tiède.

Verser un peu d'eau tiède. Ajouter juste assez d'eau au mélange pour couvrir la viande aux trois quarts.

4) Cuire ensemble, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite.

À ce stade, il est conseillé d'ajouter les oignons de printemps finement émincés.

5) Enfin, ajouter le lait de coco et faire cuire le tout brièvement. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût si vous le souhaitez.

Avant de terminer, vous pouvez ajouter du miel au mélange pour en rehausser la saveur.

Bonne dégustation !

Notre curry de poulet sous cette forme est délicieux avec du riz neutre ou des nouilles de riz ou d'autres accompagnements tels que de la salade, etc.

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