Un gâteau juteux et bicolore... Recette saine avec du fromage blanc, des amandes et des oranges.

Vous allez adorer cette recette de gâteau sain. Avec du fromage blanc, des amandes et du jus d'orange, vous obtiendrez un goût frais et juteux. Cette version plus saine du gâteau ajoutera de la variété à votre liste de desserts savoureux.

Grâce au fromage blanc, votre gâteau sera riche en calcium, qui est important pour les os, les muscles et les dents. Il est très digeste et contient également de nombreux minéraux et vitamines.

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Les amandes contiennent de l'huile d'amande, des vitamines du groupe B, E et A. Elles contiennent également du calcium, du magnésium et du potassium. Leurs valeurs sont plus élevées que celles des autres fruits à coque. C'est pourquoi elles sont considérées à juste titre comme les plus saines.

Elle augmente le taux de bon cholestérol (HDL), qui élimine l'excès de mauvais cholestérol (LDL) des vaisseaux sanguins. Elle contribue ainsi à la prévention de l'athérosclérose. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

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Le jus de différents agrumes est l'un des liquides les plus populaires. Non seulement pour leur goût rafraîchissant, mais il est également utilisé dans d'autres recettes ou boissons mixtes. Ils contiennent beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux. Leur avantage est également la propriété de prolonger naturellement la durée de conservation des aliments.

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Cheesecake aux amandes et au jus d'orange

Cette recette non conventionnelle présente une combinaison intéressante de saveurs que vous pouvez adapter et peaufiner vous-même. Outre les ingrédients énumérés, vous aurez également besoin d'un moule à manqué, ce qui lui donnera la forme classique et familière d'un moule à manqué.

Vous aurez besoin de

• 150 g de beurre
• 4 œufs
• sucre vanillé
• le jus de deux oranges
• 150 g de farine complète d'épeautre
• poudre à lever
• 100 g d'amandes moulues
• 250 g de fromage blanc
• 150 g de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de cacao
• beurre et farine grossière pour graisser et saupoudrer le moule

Comment le préparer ?

Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs, moudre finement les amandes et presser le jus des oranges.

Graisser un moule à manqué avec du beurre et saupoudrer de farine pour éviter que la pâte ne colle. Préchauffer le four à 180 °C.

À l'aide d'un fouet, battre le beurre avec les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre de canne.

Ajouter progressivement le jus d'orange, la farine avec la levure, les amandes moulues et le fromage blanc.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte préparée à l'aide d'un fouet.

Cependant, gardez environ un tiers de la pâte dans le bol et mélangez-la avec un peu de cacao.

Versez la pâte ainsi colorée dans le moule, avec le reste de la pâte.

Le cacao favorise la libération d'endorphines, les "hormones du bonheur". Parmi de nombreuses autres substances bénéfiques, il contient également des flavonoïdes, des composés végétaux ayant des effets bénéfiques sur l'organisme. Ils agissent comme antioxydants, réduisent les inflammations ou protègent l'organisme contre les microbes nocifs.

Mettez le gâteau au four et laissez-le cuire pendant environ 60 à 75 minutes.

Enfoncez une brochette dans la pâte pour vérifier si le gâteau est bien cuit. Si la pâte n'est pas collée à la brochette lorsque vous la retirez, vous pouvez retirer le gâteau du four.

Il sera plus facile de démouler le gâteau une fois qu'il aura refroidi. Entre-temps, vous pouvez préparer un plateau ou une assiette pour y déposer le gâteau.

Vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de sucre glace ou l'arroser d'un glaçage au citron.

Recette pour le glaçage au citron

Le glaçage au citron ou à l'orange aromatise et décore particulièrement les gâteaux et les tartes aux fruits frais.

Pour le glaçage, vous aurez besoin de

• 70 g de sucre glace
• le jus d'un citron ou d'une orange

Comment le préparer :

Versez le jus dans une petite casserole et faites-le chauffer lentement. Ajoutez le sucre au jus chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Verser le glaçage sur le gâteau bundt ou autre dessert encore chaud, afin de créer une finition sucrée et brillante.

Vous pouvez également utiliser des soucis de mandarine ou saupoudrer d'amandes râpées pour la décoration, c'est à votre goût et à votre imagination.

Bon appétit !

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