Soupe simple et saine à la crème de chou-fleur : connaissez-vous cette recette ?

Cette délicieuse soupe de chou-fleur est l'une des recettes les plus simples. Ses ingrédients la rendent adaptée aux personnes intolérantes au lactose ou au gluten, ainsi qu'aux végétariens et aux végétaliens.

La soupe est riche en vitamines et en nutriments nécessaires à notre organisme.

L'ingrédient principal est le chou-fleur, que nous devrions inclure plus souvent dans notre alimentation.

La composition du chou-fleur est riche en vitamines et en minéraux.

Les vitamines contenues dans le chou-fleur sont les vitamines A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Les minéraux et substances bénéfiques sont le potassium, le phosphore, l'iode, le carotène, l'acide folique, la lutéine, le cuivre, le molybdène, le sélénium, le sodium, le calcium, les fibres, le zinc et le fer.

Son contenu énergétique est faible, 100 grammes ne contenant que 105 kilojoules.

Grâce à sa composition, il est bénéfique pour la santé, en particulier pour la santé de nos cheveux, de notre peau, de nos ongles et de notre digestion.

Il favorise l'immunité, la croissance et le renouvellement des cellules et aide à prévenir les inflammations et les infections dans l'organisme.

La consommation de chou-fleur est conseillée dans le traitement des voies urinaires et des reins. Il régénère également la paroi des intestins.

Il aide à prévenir diverses tumeurs, le cancer du côlon, du poumon et de la prostate chez les hommes.

Pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant, le chou-fleur est d'une aide précieuse, car il est peu calorique, riche en bienfaits et procure un sentiment de satiété.

En plus de faciliter la digestion, il n'alourdit pas la circulation sanguine en raison de sa faible teneur en matières grasses et sa composition contribue au bon fonctionnement du système circulatoire.

C'est un légume peu calorique, qui contient beaucoup d'eau et qui est diurétique.

Il contient également peu de matières grasses, ce qui le rend léger et favorable à la digestion.

Le chou-fleur est également bénéfique pour la mémoire et la santé nerveuse.

Les étudiants apprécient sa capacité à améliorer le sommeil, l'apprentissage et la mémoire, ainsi qu'à traiter l'inflammation et le stress dans les cas de maladie d'Alzheimer et de Parkinson.

Il convient aux soupes, comme plat d'accompagnement ou plat principal, et peut être préparé par ébullition, à l'étouffée, au four ou au gril.

La soupe contient également du céleri, qui est très bénéfique pour notre santé. On dit qu'il est un substitut plus sain et plus léger des pommes de terre.

Le céleri est excellent pour les problèmes digestifs et possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Il renforce les nerfs et les fonctions cérébrales, favorise la solidité des os et aide à soulager les douleurs arthritiques.

Son pouvoir désinfectant et antibactérien est bénéfique en cas de diarrhée, de flatulences, de traitement général des problèmes digestifs et peut également agir comme laxatif.

Son huile essentielle est également bénéfique pour la bouche et le rhinopharynx, notamment en cas de rhume, d'écoulement nasal ou de toux.

De quoi avons-nous besoin pour préparer une soupe de chou-fleur crémeuse et saine ?

• Chou-fleur
• un quart de céleri
• une carotte de taille moyenne
• de l'ail
• de l'oignon
• crème de coco
• huile d'olive
• poivre noir
• basilic
• noix de muscade
• sel
• aneth

Recette

1) Diviser le chou-fleur en petits bouquets, la tige peut également être hachée finement. Couper le céleri en petits cubes et couper les carottes en quartiers.

2) Faire revenir le chou-fleur, les carottes et le céleri dans l'oignon, puis ajouter l'ail écrasé et couvrir d'eau.

3) Faire bouillir le tout, ajouter les épices selon le goût, en faisant attention à la noix de muscade et à l'aneth, qui sont des épices fortes.

4) Lorsque les ingrédients dans l'eau sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

À ce stade, avant de passer le tout au mixeur, vous pouvez retirer les carottes cuites et quelques bouquets de chou-fleur pour la garniture ou pour ajouter des légumes à la soupe.

5) Après avoir mixé le tout, ajouter progressivement et avec précaution la crème de coco. Vous pouvez également remettre les légumes hachés que vous aviez retirés.

6) Laisser mijoter brièvement et servir.

Bon appétit !

Cette soupe est excellente pour réchauffer et rassasier. Elle convient aux personnes allergiques, aux végétariens et aux végétaliens. Elle est meilleure servie chaude et pleine de légumes cuits, garnie d'aneth ou de fromage végétalien râpé.