Soupe de pois chiches saine avec des légumes, recette rapide

Difficulté : moyenne Préparation : 35 minutes Portions : environ 6 personnes

La combinaison de légumes et de pois chiches est très bénéfique pour la santé. Une assiette de soupe aux pois chiches et aux légumes renforcera notre immunité et nous apportera un certain nombre de nutriments bénéfiques.

Les pois chiches sont depuis longtemps une légumineuse très appréciée, mais ils ont disparu de nos foyers pendant un certain temps, avant de faire un retour en force.

Il s'agit d'une légumineuse extrêmement nutritive qui regorge de vitamines et de minéraux importants.

Il contient des vitamines B, mais aussi des vitamines essentielles A, C, E et K. Parmi les minéraux, les pois chiches contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore, du sélénium, du sodium, du zinc et du fer. En mangeant des pois chiches, l'organisme est plus riche en acides gras oméga-3 et oméga-6 bénéfiques.

Sa composition le rend très bénéfique pour la digestion et la régularité du transit intestinal, il aide également à lutter contre la constipation et les problèmes d'élimination.

Le pois chiche a également l'avantage d'être rassasiant, ce qui fait que l'on ne ressent pas la faim longtemps après l'avoir mangé.

Il a également l'avantage de contribuer à la prévention du diabète et de l'hypercholestérolémie.

Grâce à sa teneur équilibrée en sodium et à sa grande quantité de potassium, il a un excellent effet sur la tension artérielle et contribue ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Les pois chiches sont également bénéfiques pour les ongles, les cheveux et les os, ainsi que pour ralentir les symptômes de l'arthrite et lutter contre l'amincissement des os.

L'avantage de consommer régulièrement des pois chiches réside également dans leur effet bénéfique sur la lutte contre les cellules cancéreuses dans l'organisme, ce qui constitue une excellente prévention. Ils contiennent également de l'acide folique, qui contribue à cette lutte.

Il aide également à lutter contre les inflammations qui surviennent dans l'organisme.

Les pois chiches sont un aliment très apprécié des végétariens et des végétaliens, et conviennent également aux personnes atteintes de maladie cœliaque.

La consommation de pois chiches devrait être renforcée par les personnes âgées, pour lesquelles elle contribuera grandement à renforcer l'immunité, mais aussi à améliorer le sommeil ou la mémoire.

Les femmes le louent non seulement pour son aide à renforcer les cheveux et les ongles, mais aussi pour soulager les symptômes de la ménopause. En le consommant, elles soutiennent la façon naturelle du corps de lutter contre les sueurs nocturnes, les bouffées de chaleur ou les sautes d'humeur.

Notre recette contient également du paprika, particulièrement riche en capsaïcine et en carotènes, qui agit donc sur la qualité de la digestion et du système circulatoire.

Globalement, la consommation de paprika soutient le système immunitaire et aide à lutter contre l'anémie.

Les tomates font également partie de notre recette et devraient constituer un élément fréquent de notre alimentation.

La consommation régulière de tomates améliore l'humeur et le bien-être général, grâce à la tyramine qu'elles contiennent.

La teneur en minéraux et en vitamines des tomates renforce également notre cœur et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, voire des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux.

L'ail est également un élément essentiel de notre soupe. Ses bienfaits pour la santé sont indéniables. Ce n'est pas pour rien qu'il fait partie de la médecine traditionnelle.

Tout d'abord, il est l'un des meilleurs combattants contre les bactéries et les virus dans l'organisme, il est également anti-inflammatoire et un excellent antiparasitaire naturel.

Il aide également à lutter contre le cancer et même à lutter contre ses symptômes lorsque les problèmes sont déjà apparus. Par exemple, il a été démontré qu'il avait des effets bénéfiques dans le traitement du cancer du côlon, du cerveau, de la peau, du sein ou de l'estomac.

De quoi avons-nous besoin pour une simple soupe de pois chiches ?

• des pois chiches stérilisés
• 140 g de purée de tomates
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• petits pois
• sel
• piment
• poivre noir moulu
• paprika moulu
• huile d'olive
• persil

Procédure de préparation

1) Nettoyer et laver tous les légumes. Hacher finement l'oignon, préparer l'ail pour la purée et couper les autres légumes en petits cubes.

2) Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'ail, les pois chiches et progressivement le reste des légumes.

3) Faire revenir brièvement le tout dans l'huile et verser enfin environ un litre d'eau chaude ou de bouillon de légumes.

La quantité d'eau dépend toujours de la quantité de légumes ou du goût. Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez moins d'eau. Si vous voulez une soupe plus fine, ajoutez plus d'eau.

4) Au bout d'un moment, ajouter le piment et le reste des épices selon le goût. Ajouter le basilic frais un peu plus tard pour que la soupe ne devienne pas trop chaude.

5) Cuire ainsi pendant environ 10 minutes et ajouter la purée de tomates, ce qui peut modifier légèrement le goût, donc saler et poivrer à volonté.

6) Après avoir ajouté la purée, poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes. Ajouter le basilic et le persil et la soupe est prête.

Dégustez !

La soupe peut être dégustée avec du pain de riz, des toasts à l'ail grillés ou tout simplement seule. Elle convient également aux personnes allergiques ou cœliaques.

Selon la saison, vous pouvez également ajouter de l'ail des ours ou de la betterave fraîche à la soupe, qui sera toujours différente et pleine de saveur.

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