Si vous ne voulez pas de tarte aux pommes, essayez la recette de la génoise, avec de la crème pâtissière et du fromage blanc.

La tarte aux pommes avec de la crème pâtissière et du fromage blanc peut être une bonne option pour préparer une tarte aussi délicieuse.

Nous avons légèrement modifié la pâte pour en faire un substitut un peu plus sain de la pâte à génoise classique. Vous pouvez adapter notre recette à vos goûts. La décorer avec des noix, des flocons d'avoine ou des amandes ne manquera pas de plaire à vos papilles gustatives.

La pâte feuilletée est également très appréciée pour des recettes similaires. Elle présente l'avantage d'être rapide à préparer et d'avoir une saveur intéressante. Cependant, elle fait partie des aliments qui contiennent des acides gras trans dangereux.

Dans cette recette, les pommes sont l'ingrédient principal et le plus important.

Les pommes sont bénéfiques non seulement pour leurs minéraux et leurs vitamines, mais aussi pour leurs sels minéraux, leurs acides organiques de fruits et leur teneur en fibres. Les substances contenues dans les pommes protègent le cœur et les vaisseaux sanguins. Elles régulent également le taux de cholestérol dans le sang et préviennent ainsi le développement de l'athérosclérose.

Pour en savoir plus sur l'athérosclérose et les fibres, consultez nos articles :

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Recette de tarte aux pommes avec crème pâtissière et fromage blanc

Notre recette est relativement simple et rapide. Sans trop d'efforts, vous pouvez préparer une savoureuse tarte aux pommes qui complétera le bon confort de la maison.

Vous aurez besoin de

• 200 g de farine de blé entier
• 150 g de sucre de canne
• 1 dcl d'huile d'olive
• 4 œufs
• 1 sucre vanillé
• 1 poudre à lever
• 1 crème anglaise + 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• 500 ml de lait
• 100 g de beurre
• 250 g de fromage blanc allégé
• 1 kg de pommes
• une pincée de cannelle moulue
• noix, flocons d'amandes ou d'avoine

Comment faire

Préchauffer le four à environ 180 °C. Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Battre les œufs pour séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre de canne et le sucre vanillé. Ajouter progressivement l'huile et la farine avec la levure chimique.

Enfin, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les légèrement à la pâte. Si la pâte semble trop ferme, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Versez le mélange sur la plaque préparée avec du papier sulfurisé et mettez au four pendant environ 30 à 45 minutes. La pâte doit être légèrement colorée et aucune pâte ne doit rester collée à la plaque lorsque la brochette est insérée et retirée.

Nettoyer et râper les pommes.

Les déposer uniformément sur la pâte cuite et refroidie. Saupoudrer d'un peu de cannelle. Si les pommes sont trop acides, ajouter un peu de sucre vanillé.

Préparez maintenant la crème pâtissière.

Mélanger le contenu du sachet avec le sucre et un peu de lait tiède. Porter le reste du lait à ébullition. Verser le mélange dans le lait bouillant en remuant constamment. Laisser mijoter pendant une minute environ.

Incorporer le beurre dans le pudding préparé et ajouter le fromage blanc une fois qu'il a refroidi. Répartir le mélange pudding, beurre et fromage blanc sur la pâte aux pommes.

Le fromage blanc contient de nombreuses substances bénéfiques, telles que des minéraux et des vitamines. Le calcium est particulièrement important pour les os, les muscles et les dents.

Vous pouvez saupoudrer le dessus de la tarte aux pommes de noix hachées, de flocons d'amandes ou d'avoine. Mettez la tarte au four et laissez-la cuire pendant environ 10 minutes.

Les fruits à coque contiennent des graisses de bonne qualité, des fibres, beaucoup de vitamine E, du potassium et du magnésium. Leur consommation régulière contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter légèrement le bon cholestérol (HDL).

Bon appétit !

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