Salade de blettes et de radis saine : voici une recette simple et saine

Difficulté : faible

Préparation : 30 minutes

Portions : 2 personnes

Nous considérons la bette à carde comme un beau légume d'été qui peut être utilisé en cuisine au même titre que les épinards.

Il ne faut pas trop les cuire pour qu'elles ne noircissent pas, ne perdent pas leur couleur et les nutriments qu'elles contiennent.

C'est pourquoi nous avons décidé de préparer une excellente recette de salade en forme.

Elle est particulièrement délicieuse comme plat d'accompagnement ou vous pouvez l'ajouter à d'autres plats. Puisque nous la considérons de la même manière que les épinards, n'ayez pas peur de faire preuve d'imagination et de trouver des façons de remplacer les épinards par des blettes.

Pour en savoir plus sur cette plante étonnante, consultez l'article Qu'est-ce que la bette à carde ? Comment la cultive-t-on ? Quels sont ses bienfaits pour la santé ?

Savoureuse salade de blettes et de radis

De quoi aurez-vous besoin et que ferez-vous avec ?

Ingrédients :

• 600 g de jeunes feuilles de blettes
• 3 bottes de radis
• 100 g de roquette
• 100 g de fromage (de préférence niva)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de yaourt grec blanc
• le jus d'un citron ou d'un citron vert
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de paprika doux moulu
• sel

Mode d'emploi

Commencer par cueillir les blettes et enlever les tiges, les laver, les sécher et les couper en lanières.

Hacher les petits radis et râper les plus gros à l'aide d'une râpe à gros grains.

Émietter le fromage niva à la fourchette et le mélanger à l'huile, au yaourt, au jus de citron et au paprika.

Sucrer et saler à votre convenance.

Mélanger la saumure préparée avec les blettes.

Cette salade rafraîchissante peut être assaisonnée de roquette selon votre goût.

Servir la salade fraîche.

Bonne dégustation !