Régime alimentaire en cas de diabète : quels sont les aliments adaptés, inadaptés et interdits ?

Le régime alimentaire dans le diabète est un facteur essentiel dans la gestion de la maladie. Dans cet article, vous apprendrez à quoi il faut faire attention, quels sont les meilleurs aliments, ceux qui sont inappropriés et ceux qui sont interdits.

Le diabète sucré (diabète) est une maladie dans laquelle le respect du régime alimentaire devient le principal succès du traitement. Sans un régime alimentaire approprié, c'est un cauchemar pour le patient et son médecin.

Que faire ?

Les bons aliments dans le caddie et l'hum de ce que le diabétique doit se pardonner et de ce qu'il doit suivre. Le succès est entre vos mains et nous vous donnons un conseil sur la façon d'y parvenir.

Diabète et alimentation

Une personne atteinte de diabète doit modifier ses habitudes alimentaires, sous peine d'aggraver la maladie. L'article sur le diabète vous donnera des informations générales sur la maladie. Dans les lignes qui suivent, vous recevrez des informations spécifiques sur les aliments interdits et le régime alimentaire dans la maladie du diabète sucré.

La glycémie est un taux de sucre dans le sang et sa valeur est indicative.

Les valeurs normales de glycémie se situent entre 3,9 et 5,5 mmol/l (les valeurs peuvent varier légèrement selon les publications). La valeur correcte de la glycémie est maintenue soit par un régime, soit par des médicaments.

Pour le diabète de type I, l'insuline est administrée par injection, pour le diabète de type II, elle est administrée sous forme de comprimés.

Les diabétiques, malgré l'observance du traitement, doivent compter avec une déviation des valeurs glycémiques, ce qui entraîne un certain nombre de difficultés qui menacent la santé du patient. Tout diabétique doit connaître les deux notions qui déterminent le taux actuel de sucre dans le sang.

Cette dernière peut être mesurée à l'aide d'un glucomètre par le patient lui-même ou par un médecin.

Écarts par rapport à la valeur normale de la glycémie

Comme vous l'avez déjà remarqué, la glycémie est mesurée à l'aide d'un appareil, le glucomètre, qui peut nous indiquer des valeurs comprises dans la fourchette normale.

Nous connaissons deux cas de figure :

1. lorsque la glycémie est plus basse, on parle d'hypoglycémie.

2. le cas inverse est l'hyperglycémie, dans laquelle le taux de sucre dans le sang est plus élevé.

Hypoglycémie

Si le lecteur de glycémie ou le résultat d'un test de laboratoire indique une valeur inférieure à 3,3 mmol/l, la glycémie est basse. Le sucre est la seule source d'énergie pour les cellules du cerveau. Environ 100 g sont consommés chaque jour. En cas de carence, les fonctions cérébrales sont altérées, tout comme lorsqu'il y a un manque d'oxygène.

Savez-vous reconnaître l'hypoglycémie ?

L'un des signes est que le début est aigu, c'est-à-dire rapide. Le comportement d'une personne peut ressembler à un état d'ébriété. Voici les symptômes qui aideront à diagnostiquer l'hypoglycémie.

Les symptômes de l'hypoglycémie sont les suivants

• Fatigue
• faiblesse
• maux de tête
• sueurs froides
• pâleur
• nausées, vomissements
• sensation de faim
• troubles de la vue
• troubles de l'élocution
• tremblements des membres, du corps
• troubles de la coordination
• spasmes musculaires, convulsions corporelles (comme lors d'une crise d'épilepsie)
• pouls rapide, palpitations
• désorientation
• confusion
• irritabilité, nervosité, agitation, agressivité
• sentiment d'anxiété
• changements d'humeur (dépression, euphorie)
• troubles de la concentration
• hallucinations, délires
• troubles de la conscience, évanouissement, effondrement
• perte de conscience

Hyperglycémie

L'hyperglycémie, quant à elle, est un état dans lequel le taux de sucre dans le sang dépasse 5,5 mmol/l. Ce n'est pas parce que nous avons plus de sucre dans le sang que nous en avons besoin que c'est normal. L'hyperglycémie est responsable de nombreux problèmes qui affectent différents systèmes de l'organisme : la vue, le système nerveux, les vaisseaux sanguins, le cœur, les reins, une mauvaise cicatrisation des plaies... Ce ne sont là que quelques exemples de ce qu'elle affecte négativement et de ce qu'elle provoque.

L'hyperglycémie peut se manifester sans symptômes. Toutefois, si des symptômes apparaissent, ils se manifestent plus lentement qu'en cas d'hypoglycémie. Les symptômes d'une glycémie élevée sont les suivants :

• soif
• sécheresse de la bouche, sécheresse des muqueuses
• miction excessive
• faim
• troubles de la vue
• faiblesse
• malaise
• sensation de malaise, vomissements
• douleurs abdominales, problèmes de digestion
• coloration rouge du visage
• odeur d'acétone dans la bouche
• déshydratation
• somnolence
• pouls rapide
• respiration rapide et profonde
• baisse de la tension artérielle
• troubles de la conscience pouvant aller jusqu'au coma (peut survenir avec des valeurs glycémiques supérieures à 20 mmol/l si les valeurs élevées persistent).

Premiers soins en cas de problèmes

Si vous vous souvenez de ces quelques symptômes, vous pouvez établir un diagnostic à domicile sans machine, mais il est plus important que vous puissiez intervenir de manière appropriée et à temps.

Il est bon de savoir que l'hypoglycémie peut également survenir chez une personne non diabétique, par exemple en cas d'inanition, de réduction de l'apport alimentaire, d'efforts physiques et mentaux accrus.

Qu'est-ce qui aide en cas d'hypoglycémie ?

Si la personne vous parle, que vous ne constatez pas de troubles de la conscience chez elle, qu'elle coopère et qu'elle est capable de suivre vos instructions, donnez-lui un morceau de sucre, de l'eau sucrée (thé sucré, jus), du miel. Le sucre de raisin est la forme d'énergie la plus rapide pour le cerveau.

Si l'administration de sucre par la bouche n'est pas possible (non coopératif, agressif, inconscient), il faut immédiatement appeler les secours. Si la personne est inconsciente, la respiration est suffisante, placez-la dans une position stable et composez le numéro d'urgence.

Le diabétique peut être porteur d'une injection de glucagon, dans ce cas il faut l'administrer. L'application est simple, même si on comprend qu'elle ne convient pas à tout le monde. Elle s'administre par voie sous-cutanée ou dans le muscle. Le début d'action est attendu dans les 10 minutes.

L'hyperglycémie est plus compliquée

Lorsque le taux de sucre dans le sang est excessif, de sorte que la dose suivante n'est d'aucune utilité. Si vous avez un glucomètre à portée de main et que la valeur mesurée par celui-ci est supérieure à 10, vous devez contacter un médecin. Lorsque vous éprouvez des difficultés et que les valeurs glycémiques sont élevées, vous devez immédiatement demander l'aide d'un professionnel de la santé.

Vous avez peut-être entendu parler de l'eau citronnée. Elle ne fait pas de mal, mais elle n'est d'aucune utilité en cas de valeurs glycémiques élevées. L'avantage de l'hyperglycémie est sa lenteur d'apparition, qui peut prendre des jours ou des semaines.

Si vous n'êtes pas sûr que votre taux de sucre est bas ou élevé, traitez-le comme s'il était bas.
Ne vous inquiétez pas !
En cas d'hypoglycémie, vous serez aidé.
En cas d'hyperglycémie, vous ne souffrirez pas.
Le reste sera pris en charge par une aide professionnelle.

Savez-vous ce qu'un lecteur de glycémie peut indiquer ?

Il suffit de se piquer le doigt, d'appliquer une goutte de sang sur la bandelette lorsque l'appareil émet un signal sonore, et le tour est joué en quelques secondes.

Mais que s'est-il passé ?

L'écran a-t-il affiché quelque chose que vous ne comprenez pas ?

Ne désespérez pas.

Voici la réponse.

En plus de la valeur numérique, vous pouvez voir, par exemple :

• en cas d'hypoglycémie L, LO, LOW, LOW BLOOD SUGAR
  LOW SUGAR, dans ce cas la glycémie peut être inférieure à 1,2
• en cas d'hyperglycémie H, HI, HIGH BLOOD SUGAR
  HIGH SUGAR, avec des valeurs supérieures à 30
• la troisième possibilité est d'afficher E, ER, ERROR au lieu des chiffres
  il s'agit d'une erreur de mesure - répétez la mesure.
  • ou l'instrument fonctionne mal, attention aux piles faibles

Régime alimentaire pour diabétiques

Après cette brève introduction, nous entrons dans le vif du sujet. Comme vous l'avez déjà appris, le régime alimentaire est important dans le diabète. Ce que mange un diabétique se reflète dans son niveau glycémique. Dans le diabète, tout peut être mangé. Mais il y a d'autres faits dont il faut se souvenir.

Le régime alimentaire des diabétiques est influencé par de multiples facteurs, notamment l'âge, le type de diabète (type I, II), le sexe, l'activité physique et le poids de la personne. Par la suite, le taux de sucre dans le sang est influencé par le type d'aliments et la fréquence des prises alimentaires.

Apprenez à connaître les unités glucidiques (UC) et l'index glycémique (IG) des aliments, afin de mieux repérer les bons et les mauvais aliments.

Une unité glucidique exprime la quantité de sucre contenue dans un aliment. Une unité glucidique équivaut à environ 10 grammes de sucre (glucides).

L'indice glycémique indique la rapidité avec laquelle le sucre contenu dans un aliment affecte la glycémie, sur une échelle de 0 à 100.

Le tableau ci-dessous indique les niveaux de l'indice glycémique, leur valeur et une brève description.

Dans le cadre d'un régime alimentaire, la restriction de l'apport énergétique est recommandée pour les personnes en surpoids. Pour les personnes en surpoids, une augmentation de l'activité physique est recommandée. Pour la réduction du poids, l'activité physique est recommandée au moins 5 fois par semaine, pendant 30 minutes.

Chez les personnes âgées, il est recommandé de marcher pendant au moins une heure.

Il convient de prendre des repas réguliers et de respecter un nombre suffisant de portions ainsi qu'une taille de portion adéquate. En cas de diabète de type I, il est conseillé de diviser le régime alimentaire en 6 portions.

Il convient d'être très prudent lorsque l'on saute des repas, car cela peut provoquer l'hypoglycémie susmentionnée.

L'apport en graisses doit être réduit à moins de 35 % de l'apport énergétique quotidien et, en cas d'obésité (surpoids), à moins de 30 %. Les restrictions doivent porter sur les acides gras insaturés (acide stéarique, palmitique, myristique).

Les huiles végétales de colza, d'olive, d'arachide sont inoffensives. Dans l'alimentation, la présence de graisses de poisson, d'acides gras essentiels (que l'organisme ne peut pas produire lui-même), d'acides gras oméga-3 et d'acides gras oméga-6 est bienvenue.

Les glucides doivent être représentés principalement sous la forme de polysaccharides et de fibres.

Vous n'êtes sans doute pas très sage à ce sujet. En clair, les sucres doivent être consommés sous forme de fruits et de légumes. Et il y a une autre règle à respecter : la répartition en 5 repas individuels par jour. La quantité de fibres est recommandée entre 20 et 35 g par jour. Les sucres simples doivent être limités à 30 g par jour au maximum.

Qu'en est-il des protéines ? En cas de problème rénal, l'apport quotidien est limité à 0,8 g/kg de poids corporel ; dans le cas contraire, l'apport en protéines est compris entre 1 et 1,5 g/kg de poids corporel.

Les édulcorants artificiels conviennent comme substituts du sucre. L'aspartame ne fait l'objet d'aucune restriction. La saccharine est interdite aux enfants de moins de trois ans et aux femmes enceintes et allaitantes. Il est préférable d'aromatiser avec des édulcorants naturels, tels que la stévia.

Les produits DIA sont principalement destinés aux diabétiques. On constate qu'ils contiennent plus de graisses et que leur valeur énergétique est égale à celle des produits non DIA. Essayez de vous concentrer davantage sur les aliments à faible teneur en calories.

Les liquides à faible teneur en sucre, les jus de fruits maison, les thés non sucrés et les eaux minérales sont les meilleurs moyens d'améliorer l'état général du corps et la digestion.

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Valeurs glycémiques dans un tableau
Hypoglycémie - ce qu'il faut savoir
Hyperglycémie - FAQ
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Quels sont les aliments appropriés et ceux qui ne le sont pas ?

La clé du succès se trouve dans votre panier, votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Examinez attentivement ce qu'il contient et dans quelles proportions. Notez-le. Après avoir lu cet article, refaites le point. Comparez ensuite les résultats, rayez et réécrivez.

Les aliments adaptés

Le tableau donne un aperçu des aliments qui conviennent au diabète.

Mais même avec ces aliments, ce qui est écrit dans les lignes ci-dessus reste valable.

• Bien manger, c'est du bon sens
• manger raisonnablement
• régulièrement
• avec modération
• maintenir le taux de sucre dans des limites normales

Les aliments appropriés sont énumérés dans le tableau ci-dessous

Les aliments énumérés dans le tableau ci-dessus ont des effets positifs sur l'organisme en général, mais dans le cas du diabète, ils aident à maintenir des valeurs glycémiques correctes.

Cela ne signifie pas qu'il faille exclure de son alimentation les aliments qui n'y figurent pas, mais qu'il faut suivre des principes généraux et, bien sûr, faire preuve de bon sens.

Aliments inappropriés

Nous allons maintenant énumérer les aliments ou les liquides dont la représentation dans le diabète devrait être plus faible, la plus faible et dans certains cas nulle.

Ces aliments "interdits" ont un effet négatif sur la glycémie.

Un mauvais contrôle de la glycémie est synonyme de problème de diabète, et un problème de diabète est synonyme de problème pour l'ensemble de l'organisme.

Voici ce qu'il faut limiter quand on est diabétique :

• L'alcool est interdit, bien qu'une consommation modérée d'alcool n'ait pas d'effet négatif direct. Qu'est-ce qu'une consommation modérée ? Pas plus d'un verre par jour.
• Fritures (frites), viande, chips, hamburgers
• Viandes grasses et fumées (par exemple, bacon, saucisses, crackling, poisson à l'huile, pâté)
• produits laitiers riches en matières grasses tels que le lait entier, la crème, la crème fouettée, les fromages gras, les yaourts sucrés
• la mayonnaise, le saindoux
• le pain blanc, les flocons d'avoine, les pâtes, la farine
• les boissons telles que les eaux sucrées, les jus de fruits, les sirops, les limonades, les boissons lactées du commerce
• les sucreries en raison de leur teneur élevée en sucres simples (par exemple, sucre de colza et de canne) : sucreries, desserts, chocolats (faible teneur en cacao inférieure à 70 %), gâteaux, pâtisseries, crèmes, gâteaux, puddings, crèmes glacées.
• Les légumes et les fruits à forte teneur en sucre sont, par exemple, le melon, les figues, les dattes, les abricots et les compotes.
• les fruits secs sont riches en sucres et doivent être remplacés par des fruits frais
• les barres salées et autres en-cas savoureux sont fabriqués à partir de farine blanche et leur teneur élevée en sodium a des effets néfastes sur l'organisme
• les boissons au café, riches en sucres et en crème
• les plats préparés, en raison de leur contenu énergétique déséquilibré et de leur teneur élevée en sodium
• les pizzas - uniquement les pizzas faites maison, où vous pouvez choisir les ingrédients qui vous conviennent.

Le tableau ci-dessous donne un exemple d'aliments à indice glycémique faible ou élevé

Exemple de régime alimentaire quotidien

L'apport alimentaire quotidien doit être réparti en 5 repas tout au long de la journée. Dans le cas du diabète de type I, il faut en prendre 6.

1. Le petit-déjeuner doit comporter davantage de glucides complexes, de lipides et de protéines, par exemple du pain complet, du beurre, du jambon, des légumes, éventuellement du yaourt blanc, des fruits et des flocons d'avoine en quantités raisonnables.
2. Les collations doivent être composées de fruits, tels que des pommes ou des agrumes, ou encore de pain complet accompagné de légumes.
3. Le déjeuner doit être composé d'une soupe (légumineuses, légumes, chou). Le deuxième plat est représenté par une viande maigre, l'accompagnement peut être constitué de pommes de terre, de riz brun, de pâtes complètes. N'oubliez pas les légumes et, au contraire, essayez d'oublier les fritures.
4. En guise de collation, du pain complet, des fruits.
5. Pour le dîner, vous pouvez à nouveau manger de la viande, de préférence du poisson. Les légumes cuits à la vapeur sont un bon choix. Les plats à base de soja et de tofu peuvent constituer un changement.
6. Le dîner numéro 2 est une commande pour le diabète de type I : pain complet, yaourt, fromage, légumes.

À ce stade, vous devriez avoir une idée un peu plus précise des aliments appropriés.

Le diabète est une maladie qui dure toute la vie et avec laquelle il faut apprendre à vivre. Si vous essayez de le combattre ou de l'ignorer, vous ne pourrez qu'en pâtir. Il vous privera progressivement de votre santé et de votre vitalité.