Recettes de petits pains sans gluten : avez-vous essayé nos petits pains au chocolat et à la noix de coco ?

Recette de petits pains sans gluten à la noix de coco et au chocolat. Avez-vous essayé nos variantes ?

Rouleau à la noix de coco sans farine

Comme vous n'aurez pas besoin de farine pour réaliser ce rouleau, la recette peut être qualifiée de naturellement sans gluten. Elle est très facile à préparer et vous vous souviendrez rapidement de la liste des ingrédients !

Tout ce dont vous avez besoin, c'est

• 100 g de sucre cristallisé
• 50 g de cacao
• 5 œufs
• 1 crème fouettée 33
• noix de coco râpée

La procédure est la suivante : séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs :

Séparer d'abord les blancs d'œufs des jaunes. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter le cacao et battre à nouveau le tout.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour que la crème fouettée tienne mieux. Incorporez délicatement le mélange de blancs d'œufs en neige au mélange de cacao préparé.

Versez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Toutefois, le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four.

Lorsque la pâte est déjà cuite (ce que vous pouvez facilement vérifier en enfonçant une brochette dans la pâte), retirez-la du four et enroulez-la dans un torchon humide pour former un rouleau.

Une fois la pâte refroidie, l'étaler à nouveau.

Fouetter la crème et y ajouter du sucre de coco ou du sucre vanillé selon votre goût.

Le dessus de la roulade peut être badigeonné du reste de crème et saupoudré de noix de coco, ou décoré selon votre imagination (mûres au chocolat, fruits...).

Roulade au chocolat sans gluten

Les amateurs de chocolat peuvent préparer une délicieuse roulade au chocolat de la même manière.

La procédure de préparation de la pâte reste inchangée : fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, incorporer le cacao et enfin incorporer légèrement le blanc d'œuf en neige.

La pâte peut être cuite à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Toutefois, au lieu de la crème de coco et de la garniture à la noix de coco, vous pouvez remplir le rouleau de crème au chocolat.

Une solution populaire et particulièrement rapide est la crème fouettée parisienne, qui est très facile à préparer selon les instructions.

Une autre option consiste à préparer la crème au chocolat à la vapeur. Pour la crème, il vous faut

• 2 œufs
• 50 g de sucre cristallisé
• 50 g de chocolat à cuire
• 150 g de beurre

Mettez tous les ingrédients dans une casserole : les œufs, le sucre et le chocolat cassé. Placez la casserole avec les ingrédients dans une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition, en créant un "bain-marie".

Faire cuire tous les ingrédients, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, puis éteindre le feu et laisser refroidir la crème.

Battre environ 150 g de beurre ramolli, puis l'incorporer au mélange de cacao refroidi à l'aide d'un fouet.

Vous obtiendrez ainsi une crème chocolatée onctueuse, dont vous remplirez la pâte cuite et que vous roulerez ensuite en paupiettes.

Vous pouvez également étaler la crème sur le dessus de la roulade pour l'assouplir et faire ressortir les saveurs. Vous pouvez également décorer le dessus du gâteau à votre guise pour faire plaisir à vos papilles et à vos yeux.