Recette pour un pain aux bananes délicieux et sain

Accompagné de beurre de cacahuètes, de confiture ou tout simplement d'un bon thé ou d'un café, il convient au petit-déjeuner, au goûter ou même à un dîner sain.

Grâce aux flocons de sarrasin, il convient également aux cœliaques.

L'ingrédient principal de la recette est, comme son nom l'indique, la banane, qui contient de l'eau et des hydrates de carbone qui donnent de l'énergie à notre corps.

Une excellente caractéristique des bananes est leur faible teneur en matières grasses.

Parmi les minéraux, elles contiennent également du potassium, du magnésium, du phosphore, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du sodium, des fibres, du zinc et du fer.

Les vitamines sont dominées par les vitamines A, B2, B6, B9 et C, ainsi que par les vitamines E et K.

L'une des caractéristiques intéressantes des bananes est qu'elles sont récoltées encore vertes et qu'on les laisse mûrir à une température stable. Une autre caractéristique intéressante de la maturation est qu'il existe plusieurs stades de maturité. À l'intérieur de ces stades, la teneur en sucre et en amidon est également différenciée.

Les bananes sont une aide précieuse dans la lutte contre les accidents vasculaires cérébraux et les bananes non mûres dans la lutte contre le cancer.

Elles font également partie des aides de base dans les recettes de grand-mère contre la diarrhée ou la constipation, car elles améliorent notre digestion et l'apaisent en cas d'irritation.

Le potassium qu'elles contiennent contribue à la santé du cœur et à une bonne tension artérielle.

Elles sont également appréciées des sportifs, qui les trouvent utiles pour soulager les crampes musculaires, la douleur et la récupération.

La consommation de bananes est également recommandée aux étudiants pour qui elles calment les nerfs, régulent le stress et agissent même comme un antidépresseur naturel.

Les peaux de banane peuvent également être utilisées en cas de problèmes de peau, après une piqûre d'insecte ou pour éliminer les verrues.

Ingrédients pour le pain aux bananes et au chocolat noir

• 4 bananes
• 2 œufs
• 2 dcl de lait de coco
• 1/3 de tasse d'huile de coco
• 1 tasse de farine de coco
• 1 tasse de flocons de sarrasin (ou de gruaux de sarrasin - ceux-ci sont déjà moulus)
• 150 g de chocolat noir de bonne qualité
• extrait de vanille
• sel
• bicarbonate de soude
• miel

Recette

1) Tout d'abord, mixer finement les flocons et séparément mixer ou simplement écraser les bananes à la fourchette.

Vous pouvez mixer les bananes avec les œufs et le lait dans un mixeur à smoothie.

2) Ajouter les bananes, le lait, les œufs, la vanille, le miel et l'huile au mélange de bananes et bien mélanger avec tous les ingrédients secs tels que les flocons d'avoine, le chocolat haché, la farine, une pincée de sel et une cuillère à café alignée de bicarbonate de soude.

Il est préférable de mélanger le tout à l'aide d'un fouet, afin d'obtenir un mélange bien homogène et moelleux.

3) Bien graisser un plat à four et y verser le mélange. Le pain peut être cuit sous n'importe quelle forme, de la longe de chevreuil à la brioche.

4) Cuire au four à 170 degrés Celsius pendant environ 50 à 65 minutes.

5) Lorsque le pain est bien cuit, laissez-le refroidir légèrement et servez-le.

À savourer !

Ce pain convient aux personnes allergiques aux noix et cœliaques. Bien entendu, vous pouvez également ajouter des noix, des fruits secs ou des fruits frais. Il aura toujours un goût et un arôme différents.

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