Recette de Noël pour le pain d'épices à la farine d'amande pour les coeliaques ? Cuisinez des pâtisseries de Noël saines avec nous

L'ingrédient principal de notre recette de pain d'épices sain est la farine d'amandes, qui est à l'origine de la magie de la légèreté et des effets bénéfiques du pain d'épices lui-même.

Elle peut également être utilisée en combinaison avec la farine de noix, qui est également un ingrédient très sain.

Dans l'ensemble, les farines de noix sont très bénéfiques pour notre santé. Elles ne pèsent pas autant sur l'organisme que le blé. Elles constituent l'une des alternatives les plus appropriées aux farines de céréales conventionnelles.

Parmi les fruits à coque, les amandes sont la source la plus riche en fibres, en protéines, en minéraux et en vitamines.

Elles sont également une source d'antioxydants, ce qui en fait une matière première très bénéfique. Les antioxydants protègent notre corps du stress oxydatif. Ainsi, notre corps peut être plus résistant au vieillissement et au cancer grâce à la consommation régulière d'amandes.

Saviez-vous qu'il existe plus de 30 types d'amandes ?

Les amandes contiennent également de la riboflavine et de la niacine. Grâce à ces nutriments, les fruits à coque sont bénéfiques pour la peau, la santé des yeux et le bon fonctionnement du cœur. Ils nous procurent une sensation de satiété, mais aussi de l'énergie.

La riboflavine est importante pour les globules rouges, la croissance et la reproduction.

Les noix sont un ingrédient très populaire : dans notre pays, elles sont un symbole de fertilité et de sagesse.

La fertilité est attribuée à leur teneur en manganèse et la pyridoxine a des effets positifs sur le bon fonctionnement de notre cerveau. Elles sont donc utiles pour améliorer la mémoire et la concentration.

Grâce à leur teneur en acides gras insaturés oméga-3, elles sont bénéfiques dans le traitement des processus inflammatoires et de la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins.

Elles devraient également être appréciées par les personnes souffrant de problèmes de peau, car elles aident à lutter contre l'eczéma et le psoriasis.

Elles sont également riches en vitamines et en minéraux, tels que les vitamines B, C et K. Elles contiennent également beaucoup de fer, de phosphore, de potassium, de cuivre, de magnésium, de zinc et de manganèse.

N'oublions pas leur teneur élevée en fibres, qui favorise la digestion et le bon fonctionnement de l'intestin.

Grâce à la combinaison de substances bénéfiques, ils aideront également notre corps à maintenir un taux de sucre adéquat dans le sang.

Les femmes seront également satisfaites de la présence de zinc, essentiel à la santé des cheveux, des ongles et de la peau et, pour les hommes, à la santé de la prostate et à la puissance.

Un élément essentiel du pain d'épices est bien sûr le miel. Nous avons tous entendu parler du miel comme étant de l'or liquide, un miracle de guérison et l'élixir de vie. Nous le comptons également parmi les super-aliments.

Il contient de nombreuses vitamines et minéraux tels que A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P et potassium, magnésium, chlore, phosphore, calcium, silicium, manganèse, sodium, soufre, fer. Sa richesse réside également dans la gelée royale, les acides organiques libres et les acides aminés.

Sa composition exceptionnelle contribue à améliorer notre santé en traitant les ulcères et les problèmes digestifs, le cancer, les maladies cardiaques et la tension artérielle.

Nombreux sont également ceux qui remédient aux troubles de la nuit avec un élixir de miel et de jus d'orange frais.

Il favorise un meilleur sommeil, renforce le système immunitaire et la cicatrisation des plaies. Grâce à sa composition, il soutient l'esprit et améliore la mémoire.

Les enveloppements et les masques au miel n'ont pas non plus de raison d'être. Ils contribuent grandement à la santé et à la jeunesse de la peau, et même des cheveux. Les enveloppements et les massages au miel ont un effet détoxifiant et revitalisant sur le corps.

Ingrédients pour un pain d'épices sain

• 1 tasse de farine d'amande fine
• 1 tasse de farine de noix

Si vous n'utilisez que de la farine d'amande, mettez 2 tasses de farine d'amande seulement.

• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d'eau
• bicarbonate de soude
• zeste d'orange
• gingembre séché
• cannelle
• clous de girofle et grains de poivre
• noix de muscade (très finement, car elle est forte)
• anis
• fenouil
• cardamome

Recette de pain d'épices version saine

1) Faire fondre sur le feu l'eau, le beurre et le sucre ; lorsque le mélange est tiède, ajouter le miel et mélanger à nouveau.

2) Mélanger les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, les épices écrasées et le soda.

3) Ajouter le mélange sucré d'eau, de beurre, de sucre et de miel au mélange de farine.

4) Travailler progressivement la pâte et ajouter peu à peu les œufs.

Si la pâte est fine, ajouter un peu de farine d'amande ; si elle est sèche, ajouter un peu de beurre fondu.

5) Façonner la pâte combinée et bien pétrie en forme de pain, la couvrir d'un torchon ou la placer dans un récipient hermétique et la laisser au frais pendant une nuit.

6. étalez la pâte et découpez vos formes de Noël préférées.

La pâte doit être assez épaisse, de l'ordre de 0,3 à 0,5 cm.

7) Badigeonner le pain d'épices découpé avec de l'œuf battu avant de le mettre au four, de préférence sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8) Cuire au four à 170 degrés Celsius pendant environ 10 à 15 minutes.

L'utilisation de farine de noix rend le pain d'épices adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Si vous utilisez du beurre végétal, même les personnes intolérantes au lactose apprécieront ce pain d'épices.

Bon appétit !

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