Recette de confiture de myrtilles saine : peut-on la faire sans produits chimiques ?

De plus en plus de personnes recherchent une recette de confiture de myrtilles saine et sans chimie superflue. Avec notre recette, vous pouvez être sûr que votre confiture ne contiendra pas de conservateurs, de colorants ou d'autres substances nocives. L'ingrédient principal est principalement un fruit de haute qualité et plein de vitamines.

La confiture de myrtilles occupe une place irremplaçable dans notre cuisine traditionnelle. Elle est pleine de vitamines et les enfants l'adorent. Elle peut être utilisée non seulement pour les plats du petit-déjeuner, mais aussi dans les gâteaux ou les desserts.

Lisez notre article sur les myrtilles.

Si vous souhaitez profiter du goût des myrtilles plus tard dans la saison, préparez une confiture de myrtilles maison honnête.

Recette pour une confiture de myrtilles saine

Pour cette recette, vous n'aurez pas besoin de conservateurs artificiels ni d'épaississants.

Il existe des préparations pour épaissir, comme la poudre d'arrow-root, une alternative plus saine à l'épaississement. Cette poudre d'amidon est obtenue à partir d'une plante tropicale appelée Maranta arundinacea. La poudre est insipide, c'est pourquoi elle est couramment ajoutée à divers plats pour les épaissir.

Le jus d'un citron sert de conservateur, car l'acide citrique a la capacité d'empêcher la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.

Pour faire de la confiture de myrtilles, préparez

• 1 kg de myrtilles
• 400 g de sucre cristallisé
• le jus d'un demi-citron

Nettoyez et écrasez les myrtilles, puis recouvrez-les de sucre dans une casserole.

Cela signifie que vous mettez une partie des myrtilles écrasées dans la casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez à nouveau des myrtilles et saupoudrez à nouveau de sucre. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les myrtilles et tout le sucre.

Réfrigérez ensuite le pot pendant au moins 12 heures.

Cette façon de procéder permet au sucre et aux fruits de mieux se combiner, ce qui donne à la confiture une plus belle couleur et une meilleure saveur.

Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant, puis laissez mijoter en remuant constamment. La confiture va progressivement prendre une couleur plus foncée et s'épaissir.

Remplissez la confiture, encore chaude, dans des bocaux propres et en bon état et fermez-les. Retournez les bocaux avec les couvercles et laissez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Il n'est pas nécessaire de mettre la confiture en pot de cette manière, vous pouvez la conserver dans le garde-manger ou la cuisine jusqu'à ce que vous l'ouvriez et savouriez chaque baie.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation !

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