Muffins aux myrtilles sains ? Recette de mug avec banane et fromage blanc

Avec notre recette simple de muffins, vous obtiendrez un régal de myrtilles vraiment sain et en pleine forme.

Pour savoir comment préparer votre propre confiture de myrtilles, lisez notre article.

Recette de muffins aux myrtilles sains

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches, de la compote de myrtilles ou de la confiture de myrtilles comme garniture. Toutes les variantes sont délicieuses. Cela dépend de vous et du type de myrtilles que vous avez.

Pour les muffins aux myrtilles, vous aurez besoin de

• 2 tasses de farine d'épeautre et de blé entier
• 1 tasse de sucre de canne
• 1 tasse de levure chimique
• 1 tasse de lait
• 1 œuf entier
• 1 banane
• 250 g de fromage blanc
• 1 tasse de myrtilles ou de confiture de myrtilles
• 1 cuillère à café de cacao

Préparez également les moules à muffins en papier avant la cuisson. Si vous les avez oubliés, graissez simplement un moule à muffins avec du beurre et saupoudrez-le de farine grossière.

Même sans plaque de cuisson, vous pouvez vous débrouiller. Utilisez plutôt un moule à bundt ou un "dos de cerf", qui doivent bien sûr être beurrés et farinés. N'oubliez pas que dans un tel moule, la pâte mettra un peu plus de temps à cuire.

Comment procéder :

Tout d'abord, mettez tous les ingrédients secs dans un bol, c'est-à-dire 2 tasses de farine, 1 tasse de sucre et la levure chimique.

Ajoutez ensuite une tasse de lait, un œuf, du fromage blanc et une banane écrasée à la fourchette, ce qui donnera une saveur intéressante à la pâte. Mélangez bien tous les ingrédients.

Les bananes sont très appréciées parce qu'elles sont riches en vitamines B, C, E et K. Elles contiennent également des fibres, des minéraux et d'autres substances bénéfiques.

Elles sont donc bénéfiques pour les maladies cardiaques, la diarrhée et l'anémie, elles réduisent le cholestérol et sont très appréciées des sportifs pour leur valeur énergétique.

Si vous avez des myrtilles fraîches, ajoutez-les simplement à la pâte. Laissez-les entières, ne les écrasez pas. Elles constitueront ainsi un ajout savoureux et une surprise dans les muffins finis.

N'oubliez pas de décongeler les myrtilles surgelées suffisamment à l'avance et de les laisser sécher pour éviter l'excès d'eau.

Si vous avez de la confiture de myrtilles, remplissez les cupcakes à moitié avec la pâte mélangée. Placez le moule avec les cupcakes et la pâte dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 5 à 7 minutes.

Retirer les muffins et déposer une cuillère à café de confiture de myrtilles dans chacun d'eux.

Essuyer le reste de la pâte avec une cuillère à café de cacao et la verser dans les cupcakes, puis les remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes.

Vous obtiendrez ainsi de magnifiques muffins bicolores fourrés aux myrtilles, qu'il vous suffira de laisser refroidir pour savourer ce régal estival sain.

La brochette est un excellent outil de cuisson. Vous pouvez l'utiliser pour piquer la pâte afin de vérifier si elle est bien cuite. Si la pâte colle à la brochette lorsque vous la retirez, cela signifie que la pâte doit encore être enfournée. En revanche, si la brochette est propre lorsque vous la piquez et la retirez, cela signifie que la pâte est bien cuite.

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Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir !