Les probiotiques - des bactéries nécessaires à notre santé ?

Les experts soulignent les avantages des probiotiques non seulement pour la digestion, mais aussi pour la santé mentale, la microflore vaginale et les problèmes de peau.

Qu'est-ce que les probiotiques ?

Lesprobiotiques sont des micro-organismes vivants non pathogènes, c'est-à-dire qu'ils ne provoquent pas de maladies. Au contraire, en quantité suffisante, ils sont bénéfiques pour l'organisme. Dans le corps de l'hôte, ils adhèrent à la muqueuse du gros intestin, empêchant ainsi le dépôt de bactéries nocives et leur multiplication.

Les probiotiques sont des bactéries qui, par leur présence, inhibent la croissance des micro-organismes nocifs.

Les probiotiques sont en contact avec les cellules du système lymphatique et contribuent ainsi de manière importante à l'immunité. Le système lymphatique élimine notamment les déchets des cellules. Ceux-ci sont piégés, avec les substances étrangères et nocives, dans les ganglions lymphatiques, qui sont répartis dans tout le corps. Il s'agit d'un élément important du système immunitaire.

Pour en savoir plus, consultez l'article.

S'il y a peu de bactéries probiotiques, les bactéries pathogènes ont beaucoup d'espace pour se multiplier, ce qui facilite l'apparition de maladies.

Le nom probiotique vient du grec bios, qui signifie vie.

Qu'est-ce que le microbiote intestinal et pourquoi devrions-nous en prendre davantage soin que par le passé ?

La microflore intestinale est un ensemble de micro-organismes présents dans le gros intestin qui, dans une composition adéquate, a un effet bénéfique sur notre organisme. Les probiotiques empêchent la multiplication excessive des bactéries nocives et maintiennent ainsi l'équilibre entre ces micro-organismes.

La microflore intestinale se forme dès la naissance.
Lors du passage du bébé dans le canal de naissance, la première colonisation des souches microbiennes commence.
Les autres bactéries bénéfiques qui colonisent l'intestin du bébé sont obtenues par le lait maternel.

L'époque actuelle a introduit dans notre alimentation davantage d'aliments en conserve, artificiels ou chimiquement modifiés, qui se conservent peut-être plus longtemps, mais qui ne contiennent pas la microflore naturelle qui assure une protection naturelle de l'organisme.

L'utilisation fréquente de savons ou d'autres produits de nettoyage débarrasse notre corps des germes ou des bactéries nocives, mais aussi des bactéries saines et probiotiques qui sont nécessaires à notre santé.

L'utilisation croissante d'antibiotiques entraîne également une perturbation de la microflore intestinale. Le traitement antibiotique est utilisé pour les maladies infectieuses causées par des bactéries. Les antibiotiques détruisent ou ralentissent la croissance des micro-organismes, mais aussi de ceux qui sont bénéfiques. Ils perturbent donc également la microflore intestinale naturelle.

La prolifération de bactéries nocives entraîne des diarrhées, des ballonnements ou d'autres problèmes digestifs.

Fonctions des probiotiques dans notre corps

Ces bactéries bénéfiques ont de nombreux effets positifs sur l'organisme. Elles sont non seulement importantes pour la production de certaines vitamines et l'absorption du calcium, du phosphore et du fer, mais aussi, selon certains experts, pour la prévention des allergies et de diverses autres maladies.

Effets des probiotiques :

• protection de l'organisme contre les bactéries pathogènes, les levures et les champignons
• production de vitamine K2, nécessaire à la croissance cellulaire ou à la minéralisation osseuse, par exemple
• production de vitamine B12, importante pour la formation du sang, la formation de l'ADN et le bon fonctionnement du système nerveux
• elles participent à la formation de la vitamine B7, importante pour le système vasculaire, la peau et les cheveux
• elles participent à la formation de l'acide butyrique, qui a un effet sur le bon fonctionnement de la muqueuse du côlon
• produisent des substances anti-inflammatoires et des antibiotiques naturels
• elles participent à la production d'enzymes qui dégradent les sucres et les graisses
• décomposent les fibres indigestes de l'organisme
• favorisent la digestion et l'absorption des nutriments
• contribuent à une meilleure absorption du calcium, du fer et du magnésium
• forment des substances immunitaires
• protègent l'organisme contre les substances cancérigènes
• réduisent le risque d'allergies et d'eczéma, réduisent l'intolérance au lactose
• protège l'organisme contre les inflammations des voies urinaires
• prévention de la dermatite atopique

Dans quels cas les probiotiques sont-ils utilisés ?

Les probiotiques ont des effets positifs dans de nombreux domaines. Ils peuvent aider non seulement en cas de diarrhée ou de troubles digestifs, mais aussi en cas d'hypercholestérolémie et d'eczéma. Sur le marché, on les trouve sous forme de gélules, de comprimés et sous forme liquide.

Quand prendre des probiotiques ?

• Colite infectieuse et post-antibiotique, c'est-à-dire inflammation du côlon après la prise d'antibiotiques
• diarrhée d'origine virale, après irradiation ou prise d'antibiotiques
• diverses inflammations intestinales, inflammation causée par Helicobacter pylori
• la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse
• syndrome du côlon irritable
• baisse du système immunitaire
• eczéma atopique causé par une allergie au lait de vache
• inflammation vaginale
• maladie cœliaque - intolérance au gluten
• cholestérol élevé
• prévention des caries dentaires

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Quelles sont les souches probiotiques connues ?

Certains produits contiennent des quantités extrêmement élevées de bactéries d'une seule souche. Comme les souches travaillent ensemble, il est conseillé de rechercher des compléments contenant au moins deux souches. Les probiotiques destinés aux enfants ou aux nouveau-nés, dont la microflore est différente de celle des adultes, peuvent constituer une exception. Pour eux, un probiotique contenant une seule souche est donc souvent suffisant.

Les préparations sont généralement étiquetées avec les lettres majuscules L. (pour lactobacilles) et B. (pour bifidobactéries).

Les probiotiques disponibles en pharmacie doivent contenir des souches de bactéries capables de coloniser le tractus intestinal : Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia coli, par exemple. Une combinaison de ces souches est idéale.

Évitez les produits probiotiques qui contiennent des quantités inutilement élevées de souches bactériennes. Ceux-ci sont souvent répertoriés par les fabricants sous des noms non officiels et peuvent ne pas être aussi efficaces. Souvent, les probiotiques contenant deux souches, le plus souvent des lactobacilles et des bifidobactéries, sont les plus efficaces.

La caractéristique la plus importante des probiotiques est leur capacité à adhérer à la paroi intestinale, à former des colonies et à supplanter les bactéries nocives - pathogènes.

Bactéries lactiques - lactobacilles

La plus connue est Lactobacillus acidophilus, principalement utilisée dans les infections causées par la bactérie pathogène Helicobacter pylori.

Les lactobacilles forment de l'acide lactique à partir du lactose et soulagent ainsi les symptômes de l'intolérance tels que la diarrhée, les ballonnements ou les douleurs abdominales.

D'autres indications sont les maladies inflammatoires de l'intestin avec les troubles tissulaires qui s'ensuivent, ainsi que la maladie de Crohn.

Le Lactobacilus rhamnosus est à privilégier lors de voyages à l'étranger, en particulier dans les pays tropicaux. Il est efficace pour prévenir la diarrhée ou d'autres problèmes causés par une mauvaise hygiène, la consommation d'eau contaminée ou d'aliments qui causent des problèmes intestinaux. Il est efficace contre les agents pathogènes tels que Salmonella, Clostridium, Listeria et Shigella.

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Le Lactobacillus plantarum contribue à la production d'oxyde nitrique, qui a des fonctions dans le tube digestif telles que la prévention de la croissance bactérienne, la stimulation de la sécrétion de mucus, la régulation du péristaltisme, la stimulation du système immunitaire et la protection de l'organisme contre la pénétration des toxines.

Bifidobactéries

Bifidobacterium bifidum est également bénéfique pour les modifications des tissus intestinaux. Chez les nouveau-nés, elles contribuent à créer un terrain propice aux bactéries, favorisent le développement de la paroi intestinale et augmentent la résistance aux rotavirus. Elles soulagent les coliques néonatales et contribuent à une digestion normale des produits laitiers. Elles sont également utiles en cas de maladie de Crohn et de colite ulcéreuse.

Bifidobacterium longum aide à maintenir l'intégrité intestinale, est bénéfique pour piéger les toxines, empêche la multiplication des bactéries nocives, renforçant ainsi l'immunité.

Levures

Saccharomyces cerevisae, Streptococcus thermophilus participent à la production de lactase et favorisent ainsi la digestion du lait et des produits laitiers.

Saccharomyces boulardii est bénéfique pendant et après un traitement antibiotique, aidant à restaurer la microflore intestinale.

Entérobactéries (E. coli)

Elles sont particulièrement utiles dans la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.

Le tableau ci-dessous présente les trois genres de probiotiques les plus couramment utilisés et leurs souches

Probiotiques et grossesse

La prise de probiotiques pendant la grossesse est sans danger pour la mère et l'enfant : non seulement elle ne présente aucun risque, mais elle est également bénéfique.

Les probiotiques pris pendant la grossesse ont des effets positifs :

• protection du bébé contre les allergies
• réduction du risque de diabète, de maladies cardiaques et d'obésité
• réduction du risque de pré-éclampsie chez les femmes enceintes - complication de la grossesse entraînant une hypertension artérielle, des gonflements ou des troubles de la conscience
• réduire le risque de naissance prématurée
• soulager la constipation pendant la grossesse
• les probiotiques contenant L rhamnosus GR et L reutheri réduisent le risque de vaginose bactérienne
• soulager et réduire l'incidence de la dermatite atopique et d'autres manifestations allergiques.

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Risques et effets secondaires possibles

Comme il s'agit de micro-organismes non pathogènes, les probiotiques sont généralement sans danger. Il peut y avoir un certain risque avec les compléments commerciaux qui n'ont pas encore été testés et ne répondent pas toujours aux exigences du traitement probiotique.

Le risque le plus important peut être lié à des troubles qui permettent aux probiotiques de pénétrer dans l'organisme et de provoquer une infection, comme une diarrhée sanglante, un traitement immunosuppresseur ou une irradiation.

L'administration à long terme de doses élevées peut également entraîner des complications chez les personnes atteintes d'une maladie auto-immune, où le système immunitaire est hyperactif et attaque certaines des structures de l'organisme. Des problèmes peuvent également survenir chez les patients immunodéprimés, les nouveau-nés ou les enfants en bas âge.

Les probiotiques ne faisant pas l'objet d'un contrôle aussi strict que les médicaments, consultez votre médecin en cas d'apparition de symptômes suspects lors de la prise de probiotiques. Ne dépassez jamais la dose journalière maximale.

Signification de l'abréviation CFU

L'abréviation CFU signifie Colony Forming Units (unités de formation de colonies), qui est une abréviation du terme anglais Colony Forming Units (unités de formation de colonies). Les informations relatives aux CFU doivent figurer sur la face avant de la boîte.

Idéalement, les probiotiques devraient contenir des UFC de 0,5 à 20 milliards de bactéries. Les probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale et la digestion sont ceux qui se situent dans la fourchette de 1 milliard par souche.

Pour les personnes en bonne santé, l'apport quotidien recommandé en probiotiques est de 0,5 à 1 milliard d'UFC.

Plus d'un milliard d'UFC est recommandé pour les personnes âgées, en cas de stress, de voyage, de certains régimes alimentaires et pour les systèmes digestifs et immunitaires déficients.

Pour les enfants, 0,5 à 10 milliards d'UFC sont appropriés.

Probiotiques ou prébiotiques ?

Les probiotiques ont besoin d'un environnement adéquat pour se fixer sur la paroi du côlon. Il s'agit de ce que l'on appelle le terrain vivant des probiotiques. Ce terrain vivant, ce sont les prébiotiques.

Ils sont constitués de composants alimentaires que notre organisme ne peut pas digérer, tels que ceux des légumes, les sucres de longueur moyenne comme l'inuline ou le lactulose et les pectines des fruits.

Les prébiotiques servent de nourriture aux probiotiques et stimulent ainsi leur croissance.

Une alimentation riche en sucre favorise les mauvaises bactéries, dites pathogènes. En limitant sa consommation et en augmentant votre alimentation riche en légumes et en fruits, vous favoriserez les bons effets des probiotiques sains.

Comment prendre les probiotiques ?

Il est recommandé de prendre les probiotiques pendant ou juste après les repas. Le rétablissement de la microflore intestinale prend plus ou moins de temps, généralement de quelques jours à deux semaines.

Avant un voyage à l'étranger, il est recommandé de prendre des probiotiques une semaine avant le voyage et une semaine après le retour, à titre de prévention contre la diarrhée.

Comment conserver correctement les probiotiques ?

Les bactéries étant sensibles aux changements de température, certains produits probiotiques doivent être conservés au réfrigérateur, d'autres dans un endroit sec et sombre, à l'abri de la lumière du soleil.

Pour éviter d'abîmer le produit probiotique que vous venez d'acheter, lisez attentivement la notice ou consultez votre pharmacien.

Sources naturelles de bactéries bénéfiques - probiotiques

Les sources naturelles de probiotiques présentent l'avantage de ne pas peser sur l'organisme et de contenir les éléments nutritifs dont celui-ci a besoin. Toutefois, par rapport aux probiotiques en gélules, la quantité est nettement inférieure.

Les sources les plus courantes de probiotiques naturels sont les suivantes :

• les produits laitiers acides - lait acidophile, kéfir, lait acidulé
• le yaourt, qui contient des protéines, du calcium et de la vitamine D en plus de cultures probiotiques vivantes
• le bryndza - lait de brebis non pasteurisé
• les légumes conservés avec de l'acide lactique, comme la choucroute ou les cornichons
• Emmental, cheddar, gouda, parmesan
• Kimchi : plat d'origine asiatique contenant des légumes fermentés (traités par fermentation) tels que le chou chinois, le radis ou le concombre.
• Miso : plat asiatique, soupe ou pâte à base de seigle, d'orge, de riz ou de haricots fermentés.
• kombucha - thé noir fermenté - boisson originaire du Japon et contribuant à la désintoxication du foie - spécialité japonaise fabriquée à partir de fèves de soja fermentées. Cet aliment est également bénéfique pour le cancer, a des effets anti-inflammatoires et est une source de vitamine K2.
• le tempeh - un aliment également fabriqué par fermentation (fermentation des graines de soja), mais originaire d'Indonésie. Il s'agit d'un substitut de viande très apprécié des végétaliens.
• Le vinaigre de cidre de pomme - en plus d'être une source de probiotiques, il aide à lutter contre l'hypertension artérielle, le cholestérol, le diabète et le surpoids.

Les mauvaises habitudes alimentaires telles que le manque de variété ou la consommation d'alcool contribuent à perturber la flore intestinale saine.