La traditionnelle soupe au potiron dans une version saine ? voici la recette.

La soupe de potiron selon notre recette est simple et peut être préparée même par des débutants. Elle convient également aux personnes allergiques et à celles qui suivent un régime sans gluten.

Le potiron lui-même contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Grâce aux vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E et K, elle renforce l'immunité et a un effet positif sur notre santé. Les minéraux contenus dans la citrouille sont le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le fer, le zinc, le manganèse, le phosphore et le cuivre.

La composition du potiron favorise la digestion, maintient la jeunesse et est une sorte de broyeur de graisse. Il est également facile à digérer et ne pèse donc pas sur l'organisme.

Il est également bénéfique pour la santé des spermatozoïdes et pour la grossesse.

Grâce à la combinaison du potassium, de la vitamine C et des fibres, il contribue au bon fonctionnement du cœur. En raison de sa teneur élevée en potassium, il aide à réduire la tension artérielle et le risque d'accident vasculaire cérébral.

Il est même meilleur pour la perte de poids que d'autres sources de glucides, comme le riz ou les pommes de terre, car il est moins calorique et régule la gestion de l'eau par l'organisme.

Il contient également de la vitamine A et des caroténoïdes, qui contribuent à une bonne vue. On rapporte même qu'une tasse de citrouille cuite contient plus de deux fois l'apport journalier recommandé en vitamine A.

Ce qu'il vous faut :

• un petit potiron
• 2 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• du sel
• poivre noir moulu
• poivre rouge moulu
• piment de la Jamaïque
• cumin
• curcuma
• persil
• huile d'olive

Recette pour une soupe de potiron saine

1) Nettoyer et laver correctement le potiron, le couper de préférence en quatre et enlever les graines.

Les graines ne doivent pas être jetées, elles sont délicieuses salées et cuites au four.

2) Râper les morceaux de potiron lavés en tranches plus grandes et les assaisonner de sel.

3) Faire revenir les oignons nettoyés et finement hachés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4) Placer les tranches de potiron râpé sur les oignons frits, les faire dorer un peu et les recouvrir d'eau. Ajouter juste assez d'eau pour recouvrir le potiron d'environ 2 cm au-dessus du bord.

Cela dépend également de l'épaisseur de la soupe : si vous la voulez plus fine, ajoutez plus d'eau, si vous la voulez plus épaisse, ajoutez moins d'eau.

5) Ajouter les épices selon votre goût, en faisant attention au poivre noir et au curcuma, qui sont des épices fortes.

6) Faites cuire la soupe ainsi pendant 5 à 8 minutes. Lorsqu'elle est tendre, vous pouvez l'arrêter.

Si vous n'aimez pas la soupe préparée de cette manière "naturelle", vous pouvez la mixer, mais il est important de choisir de nouvelles épices au préalable.

7) Si vous avez mixé la soupe, faites-la bouillir quelques instants et elle est prête.

La soupe est délicieuse avec des croûtons, des biscuits ou même des graines. Pour l'assaisonner et la décorer, vous pouvez ajouter quelques épinards sur le dessus.

Bon appétit !

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