Cheesecake sain aux myrtilles : essayez la recette avec du fromage blanc et du mascarpone.

Avec notre recette de cheesecake aux myrtilles et au mascarpone, vous pouvez préparer un dessert au cheesecake sain, qui vous rafraîchira non seulement pendant les chaudes journées d'été.

Le cheesecake est devenu un dessert très populaire ces derniers temps. Beaucoup pensent qu'il a des racines américaines, mais les archéologues ont trouvé les premières traces de cette friandise dans la Grèce antique. Sa version plus moderne et le nom anglais cheesecake remontent probablement au 15e siècle.

Il existe différents types de cheesecake dans le monde, de nombreux pays ayant leur propre version typique, spécifique à leur région.

Cependant, toutes les versions comportent au moins deux éléments : la base croustillante du dessert, constituée de biscuits émiettés, et la garniture, composée de diverses combinaisons de fromage blanc, de fromage ou de crème.

En général, on distingue le cheesecake cuit et le cheesecake non cuit, préparé avec différentes combinaisons de fruits, de caramel ou de vanille.

Les myrtilles sont sans aucun doute l'un des fruits les plus sains et les plus savoureux. Elles contiennent une forte proportion de fibres, d'antioxydants, de vitamine C et de calcium. Elles sont utiles en cas de problèmes intestinaux tels que la diarrhée, d'inflammations diverses et d'hypercholestérolémie. Elles sont également recherchées pour leur capacité à renforcer l'immunité. Elles sont également populaires dans divers régimes alimentaires.

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Recette de gâteau au fromage aux myrtilles

Réalisez avec nous une version encore plus saine de ce délicieux gâteau au fromage et aux myrtilles. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps et le résultat en vaut vraiment la peine.

Vous aurez besoin de

• 260 g de biscuits de blé entier
• 125 g de beurre
• 250 g de fromage blanc
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de miel
• 250-300 g de myrtilles
• 2 cuillères à soupe de crème pâtissière à la vanille
• 2 cuillères à soupe d'eau pure

Comment le préparer ?

Préchauffer le four à 170 °C.

Faire fondre lentement le beurre et le mélanger aux biscuits émiettés.

Placer le papier sulfurisé dans le moule à gâteau, puis les biscuits mélangés au beurre. Étaler le mélange uniformément à l'aide d'une cuillère sur le fond et légèrement sur les côtés.

Mettre le moule au four pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, fouetter le fromage blanc, le mascarpone, les œufs et le miel dans un bol. Verser ce mélange sur la base précuite et remettre au four.

Poursuivre la cuisson pendant environ 50 minutes.

Après la cuisson, laissez le cheesecake refroidir lentement.

Pendant ce temps, préparez la couche supérieure de myrtilles : écrasez-les à la fourchette, sucrez avec du miel selon votre goût et laissez mijoter.

Dans un verre, mélangez la crème pâtissière avec l'eau tiède et versez-la sur les myrtilles. Laissez mijoter.

Le pudding et les myrtilles formeront un mélange épais qui créera une belle et savoureuse couche supérieure sur le gâteau. Lorsque les myrtilles sont au moins un peu refroidies, versez-les sur le cheesecake.

Bien entendu, vous pouvez décorer le gâteau au fromage avec des myrtilles entières, d'autres baies ou des feuilles de menthe parfumées.

N'oubliez pas de mettre le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne bien, puis coupez-le et savourez le goût frais des biscuits, du fromage blanc et des fruits.

Bonne dégustation !