Le kiwi est un fruit plein de substances médicinales. Où peut-on le cultiver ?

Le kiwi est un fruit ovoïde avec des poils que l'on aime ou que l'on déteste. Sa forme inhabituelle, sa peau et son goût divisent les gourmands en deux camps.

Il a une peau brune avec des poils et à l'intérieur se trouve un trésor vert. La chair verte au milieu cache un noyau blanc, mais aussi de petites graines noires et comestibles. Il est recommandé de ne pas éplucher le kiwi, mais de le couper en deux et de le manger à la cuillère. Cependant, certains préfèrent éplucher et couper le kiwi en tranches, tandis que d'autres le mangent entier avec la peau.

Après l'avoir goûté, les gens l'ont d'abord associé à la groseille à maquereau, mais il n'a rien à voir avec cette dernière. Autrefois, le kiwi était même populairement appelé "groseille à maquereau chinoise".

Il est intéressant de noter que le kiwi porte le même nom que l'oiseau kiwi de Nouvelle-Zélande, ce qui s'expliquerait par leur apparence identique. Son nom lui a été officiellement attribué en 1974.

En raison de sa résistance, le kiwi a figuré sur la liste des aliments les moins contaminés par les pesticides en 2003.

Il contient de la vitamine C en abondance. Un morceau de kiwi contient la valeur d'une journée entière pour un adulte. Les autres vitamines du kiwi sont les vitamines A, B1, B2, E et K. Il contient également des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le potassium et, dans le groupe des caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine. Le kiwi contient également beaucoup de zinc, qui est bénéfique pour la qualité des cheveux, des ongles, de la peau et des dents.

Grâce au fer, au cuivre et à la vitamine C, il favorise la production de globules rouges, ce qui constitue une excellente aide en cas d'anémie. Dans l'ensemble, la combinaison des avantages pour la santé renforce l'immunité et sa consommation régulière est bénéfique pour les personnes souffrant d'une maladie infectieuse.

• Grâce aux antioxydants qu'il contient, il aide, par exemple, à lutter contre le cancer.
• Il renforce l'immunité.
• Pour les asthmatiques, il aide à réduire la fréquence et la gravité des crises.
• Il augmente la résistance aux infections respiratoires.
• Elle facilite la digestion et nettoie les intestins.
• Elle soutient la fonction cardiaque, régule la tension artérielle et renforce les vaisseaux sanguins.
• Renforce les os et les muscles, leur santé et leur force.
• Aide à lutter contre les maladies parodontales.
• Favorise la production de collagène, contribuant ainsi à la régénération de la peau.
• Il est également bénéfique sur le plan psychologique :
  • Augmente la concentration.
  • Réduit le stress.
  • Lutte contre la fatigue.
• Il a un effet positif sur les femmes enceintes : il favorise le développement du fœtus et le maintient en bonne santé.

Le kiwi est originaire des régions subtropicales, probablement de Chine, mais peut également être cultivé dans les climats tempérés. Pour la culture du kiwi, les jardiniers doivent préparer un sol acide avec un pH d'environ 5,5 à 6,5. Le sol doit être suffisamment humide et riche en humus.

Saviez-vous que le fruit provient de la plante Actinidia chinensis ?

Sous les climats tempérés, elle fleurit en mai et juin. Elle peut être affectée par les gelées printanières et doit être protégée contre celles-ci. Les fruits apparaissent généralement entre septembre et décembre.

Les producteurs ont révélé que les fruits peuvent rester sur le buisson pendant plusieurs semaines après avoir mûri, mais il est préférable de les récolter tôt car ils perdent leur saveur et leur vitamine C avec le temps.

Le kiwi pendant la grossesse

Comme nous l'avons déjà mentionné, le kiwi est plus que recommandé pendant la grossesse. Il est plein de vitamines et d'antioxydants. Il est bénéfique non seulement pour la mère, mais aussi pour le bébé. Il contient également de l'acide folique, qui favorise le bon développement des organes du bébé. Globalement, il renforce l'immunité de la mère et du bébé.

Consommé régulièrement, il minimise le risque de formation de caillots sanguins.

Il faut cependant faire attention aux allergies : si vous êtes allergique à la papaye, à l'ananas ou à la banane, vous risquez fort de l'être aussi au kiwi.

Les allergies se manifestent par des picotements ou des fourmillements de la langue et de la bouche, des démangeaisons et des douleurs dans la gorge et la bouche. Ces réactions ne sont toutefois que temporaires. Chez certaines personnes, les réactions allergiques sont provoquées par l'enzyme actinidine.

Utilisation en cuisine

Le kiwi peut être préparé dans différentes combinaisons. Les amateurs de petits déjeuners sains peuvent l'utiliser pour enrichir une salade de fruits ou des céréales nature. Les amateurs de smoothies peuvent le mélanger à des aliments verts ou l'utiliser avec de la banane, de la mangue, de la pomme ou du lait de coco.

Les pâtissiers habiles peuvent faire preuve d'imagination et préparer un gâteau ou un dessert avec du kiwi, ou simplement l'utiliser pour décorer un dessert. Les amateurs de crêpes l'apprécieront également et il se marie bien avec d'autres fruits.

Les gourmets les plus exigeants peuvent également utiliser les kiwis pour faire de la confiture.

Son goût en fait une excellente combinaison et sa couleur exceptionnelle en fait un élément rafraîchissant pour tous les plats.