La courgette, ses bienfaits pour la santé (Vitamines et utilisations)

Ce légume est également très apprécié en raison de sa composition hypocalorique et de ses nombreux nutriments. Il ne contient aucune graisse.

Il est également très apprécié dans le cadre des régimes amincissants en raison de sa forte teneur en eau, qui atteint jusqu'à 90 %, ce qui lui confère un effet nettoyant et antibactérien sur l'organisme.

Outre l'eau, elle contient également des vitamines A, B, C, E et K. Parmi les minéraux, on trouve le potassium, le magnésium, le phosphore, le manganèse, le sélénium, le sodium, le calcium, les fibres, le zinc et le fer.

Il contient également des substances bénéfiques telles que les carotènes, la riboflavine et l'acide folique.

C'est un légume que l'on peut facilement cultiver sur un balcon. Il pousse sur des buissons bas avec de grandes feuilles vertes.

Il a une belle couleur au moment de la floraison et, en plus de son utilité, il sera aussi une décoration dans votre jardin. La fleur est grande et jaune, dans certains cas elle peut être jaune clair ou orange.

Selon la variété, le fruit peut être récolté de la mi-juin à octobre. De l'extérieur, il ressemble à un concombre, avec une surface lisse et verte brillante.

À l'intérieur, il ressemble à une citrouille, mais il y a une graine au milieu qui peut être mangée sans crainte.

Les origines de la courgette remontent à l'Italie, comme le montre son nom, zucchini, qui vient du mot italien pour citrouille, zucca.

La courgette est un ingrédient très populaire parmi les cuisiniers créatifs et les chefs. Elle a une saveur et un arôme peu distinctifs, elle est donc facile à combiner et peut être utilisée dans une grande variété de plats.

Il n'est pas recommandé de jeter la peau lors de la préparation des plats, car elle contient une grande quantité de vitamine C.

Les courgettes peuvent être utilisées, par exemple, dans les pâtes à tartiner, les soupes, qu'elles soient à base de viande ou de légumes, et les plats principaux. Elles peuvent être préparées comme de la viande, c'est-à-dire frites, grillées ou cuites à l'étouffée avec d'autres légumes dans leur jus.

Elles peuvent également être utilisées dans des plats d'accompagnement tels que la salade ou la purée de courgettes.

Elle peut également être utilisée pour les desserts, qu'il s'agisse de gâteaux ou même de tartes.

En plus d'être une aide précieuse en cuisine, elle est également très bénéfique pour notre organisme.

Il est particulièrement utile en cas de problèmes digestifs. Il favorise très bien le péristaltisme, c'est-à-dire l'activité des intestins. En même temps, il nettoie et ne charge pas les reins, ce qui a également un effet bénéfique sur l'ensemble de l'appareil digestif.

Grâce à sa composition, il peut débarrasser l'organisme de l'excès d'eau et de sel.

En plus d'éliminer l'excès d'eau, il stimule le métabolisme, réduisant ainsi la fatigue et augmentant l'énergie.

Dans ce cas, il aide également à rassasier pendant les régimes grâce aux fibres et réduit le cholestérol grâce au potassium.

La combinaison des fibres et du potassium agit également sur la santé de la circulation sanguine, ce qui est bon pour la tension artérielle et la santé du cœur.

Grâce à sa capacité à nettoyer l'organisme et à le débarrasser des polluants, il favorise le rajeunissement de l'organisme et réduit les inflammations dans le corps.

En usage externe, la courgette est également très utile : elle est bénéfique pour la peau et en particulier pour le contour des yeux.

Une excellente astuce peut être utilisée par ceux qui épluchent la courgette après tout, s'ils sont gênés par la peau de l'aliment. Elle peut être utilisée comme masque pour les yeux. Grâce à sa composition, après 30 minutes d'application, les poches et les cercles sous les yeux devraient être réduits. Il est préférable de répéter l'opération plusieurs fois par jour.

On peut également en faire un masque pour tout le corps. Il suffit de râper la courgette, de la mélanger à de l'huile d'olive et de la crème aigre et le masque est prêt. Un tel masque est idéal pour les peaux brûlées par le soleil, mais aussi pour lutter contre les rides ou la peau sèche.

La récolte des courgettes dépend de chaque espèce, mais il est courant qu'elles mûrissent progressivement et soient donc disponibles dans le jardin de juin à octobre.

La maturité se reconnaît au fait que le fruit est légèrement plus mou que les autres, mais elle peut aussi se manifester par un bruit de choc, comme dans le cas du melon.

La maturité de la courgette dépend également de sa taille : les jeunes courgettes d'environ 25 cm sont les meilleures.

Si vous les récoltez régulièrement, vous créerez un sol fertile pour en faire pousser d'autres.

Vous devez également laisser au moins 3 cm de tiges lors de la récolte, ce qui permet de conserver la fraîcheur plus longtemps et d'éviter que les courgettes ne se gâtent.

Le stockage est facile : il suffit de le laisser dans une pièce fraîche, sèche et ventilée. Certaines personnes recommandent également de cirer la tige, ce qui la fera durer encore plus longtemps.

L'essentiel est de ne pas laver la courgette après la récolte et de la débarrasser complètement de la terre.

La culture des courgettes

Les courgettes ont besoin d'un sol chaud et humide dans lequel elles se développent le mieux. Dans les régions tempérées, il est recommandé de les cultiver sous serre.

Certaines variétés portent des fruits dans de bonnes conditions dès un mois et demi après le semis.

Les graines doivent être plantées à bonne distance les unes des autres, car la plante a besoin de beaucoup d'espace. L'espacement doit être d'au moins 70 cm à 1 m de long.

Il est recommandé d'arroser le sol, en particulier pour éviter la brûlure des feuilles ou la pourriture des tiges.

Les jours de pluie, les fruits doivent également être protégés du contact direct avec le sol humide, par exemple en les posant sur de la laine de bois, de la paille ou de la sciure de bois.

Les fruits pourraient commencer à pourrir et à moisir.