Comment cultiver la sauge sclarée, quels sont ses effets et ses utilisations ?

La sauge (Salvia officinalis) appartient à la famille des plantes à odeur sourde.

Elle pousse le long des routes, dans les buissons, dans les bois clairs, dans les clairières et sur les pentes rocheuses.

C'est un semi-arbrisseau ligneux vivace à tige ramifiée fouettée surmontée de tiges carrées herbacées et poilues

Ses feuilles sont oblongues ou lancéolées, effilées à la base.

Les jeunes feuilles sont feutrées, de couleur grise, les feuilles plus âgées sont vertes.

Les fleurs, au nombre de 6 à 12, sont situées au sommet de la tige et sont de couleur bleu-violet, pourpre-rouge.

Les fruits sont constitués de 4 drupes qui se désagrègent en mûrissant.

La floraison a lieu de fin mai à juillet.

Sa hauteur est de 30 à 70 cm.

La plante séchée a une couleur vert clair et un parfum typique avec un goût amer et piquant.

La sauge est une plante mellifère à forte teneur en nectar.

Culture de la sauge

Elle est cultivée dans les jardins et propagée par semis ou bouturage.

Elle aime la chaleur mais peut s'adapter à des régions plus froides.

Semer dans un endroit bien ensoleillé et à l'abri des vents violents.

La sauge peut être semée au début du printemps, mais la mi-avril est plus optimale.

Lors du semis, les graines sont placées à un ou deux centimètres de profondeur dans le sol, à une distance de 40 à 60 centimètres les unes des autres.

Il est recommandé de le cultiver pendant 5 à 10 ans au même endroit.

Le sol approprié est le limon sableux, mais elle peut également prospérer dans un sol plus sec, riche en nutriments et calcaire.

Il est recommandé d'utiliser un substrat spécialement conçu pour les plantes aromatiques afin de renforcer leur saveur et leur arôme. Il n'est pas recommandé de fertiliser avec du fumier frais.

L'arrosage doit être modéré car la sauge préfère un sol plus sec.

Culture sur un balcon

Si vous décidez de cultiver la sauge en pot sur le balcon, ne conservez qu'une seule plante par pot.

Ne l'arrosez pas trop, surtout en automne où elle est très sensible.

Hiver et soins de la sauge

Il n'est pas nécessaire de sortir la sauge de terre, mais vous pouvez la protéger en la recouvrant complètement de paille, de chicorée ou de feuilles pour éviter qu'elle ne gèle.

Taillez-la toujours avec soin si vous voulez qu'elle ait une belle croissance.

Au début du printemps, enlevez les vieilles feuilles autour de l'arbuste. L'entretien et la taille de la sauge se font en enlevant les vieilles feuilles sèches et en coupant les pousses vieilles et abîmées.

Arrosez le sol après la taille.

Pour les arbustes âgés de plusieurs années, la taille peut être effectuée en dessous.

Quelles sont les utilisations de la sauge ?

Les utilisations de la sauge sont multiples : parfums, thés, décoctions, teintures, mais aussi épices pour la cuisine et la pâtisserie. Dans la cuisine, elle ne peut être utilisée qu'en petites quantités, car elle est très aromatique.

L'utilisation de la sauge est déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent.

Effets secondaires

• La tisane est déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants. Chez les femmes enceintes, elle peut entraîner des complications de la grossesse, voire une fausse couche.
• Si vous prenez des médicaments, vous devez être prudent. Le thé peut interagir avec certains médicaments. Il est donc recommandé de séparer la prise de médicaments et la consommation de thé pendant un certain temps.
• Ne dépassez pas la dose quotidienne recommandée de 3 tasses par jour, car vous pouvez provoquer des troubles digestifs, voire des convulsions chez les épileptiques.
• Chez les femmes qui allaitent, il interrompt la lactation.
• En combinaison avec l'alcool, elle a un effet négatif sur l'organisme.

Quelles sont les substances contenues dans la sauge ?

La sauge contient une grande quantité de substances actives qui sont utilisées comme huile essentielle en cosmétique, en médecine et en gastronomie.

Elle contient de grandes quantités d'huiles essentielles, de flavonoïdes et de substances phénoliques, ainsi que des minéraux, des vitamines A, B, C, E, K et des substances hormonales actives.

Elle a des effets anti-inflammatoires et antibactériens.

Elle a un goût amer en raison de la grande quantité de tanins qu'elle contient.

Dans certaines cultures, la sauge est utilisée dans le cadre de cérémonies rituelles (bénédiction, sacrifice et purification).

Il n'est pas recommandé de la consommer à long terme ou de dépasser une dose quotidienne de 3 tasses de décoction par jour.

La sauge et les espèces apparentées

Toutes les espèces de sauge sont présentes dans le monde entier, la plupart en Amérique centrale et du Sud, dans le bassin méditerranéen, au Mexique, en Asie et en Afrique.

En raison des conditions que la sauge affectionne (endroits plus chauds et ensoleillés), vous ne la trouverez pas dans les forêts tropicales ou en Sibérie.

Le genre sauge compte environ 1000 espèces distinctes.

Nous allons en énumérer quelques-unes qui sont connues :

La sauge des prés (Salvia pratensis) pousse dans les prairies, sur les collines et le long des routes. La couleur de la fleur est généralement pourpre, mais parfois blanche ou rose, avec une lèvre supérieure nettement plus longue. Elle est souvent confondue avec la sauge officinale (Salvia officinalis), mais cette plante n'a pas de propriétés médicinales et est plus ornementale.

La sauge (Salvia nemorosa) pousse sur les pelouses sèches, les bords de route, les digues. Cette plante vivace de plusieurs couleurs est une plante nectarifère ornementale. Son miel est épais et blanc avec un parfum délicat. Elle n'est pas utilisée à des fins médicinales.

La sauge gluante (Salvia glutinosa) pousse sur les éboulis ombragés, dans les bois humides, au bord des cours d'eau. Dans la médecine populaire roumaine, elle était utilisée pour soigner les plaies, les infections légères et les inflammations, mais cela n'a pas été documenté scientifiquement.

La sauge des jardins (Salvia viridis) est une plante annuelle, rarement bisannuelle, souvent plantée dans les parcs et jardins comme plante ornementale.

La sauge blanche (Salvia apiana) est utilisée comme plante médicinale dans les rituels d'encens pour ses propriétés purifiantes.

Elle possède également des propriétés médicinales car elle contient des tanins, des substances amères, des flavonoïdes, des huiles essentielles et de la résine, comme la sauge sclarée. La sauge blanche est davantage utilisée dans les rituels car son parfum est plus intense et plus aigre.

La sauge noire (Salvia mellifera) est considérée comme sacrée et est utilisée dans les rituels et les cérémonies.

Elle est également utilisée dans la décoction dans laquelle vous trempez vos pieds.

Elle soulage les douleurs des pieds en pénétrant dans la peau du pied et arrête les douleurs chroniques. Elle arrête également les douleurs chroniques dans le dos, le cou, les jambes, les genoux, les épaules et aide à lutter contre l'arthrite. Cette décoction était utilisée par les anciens Indiens et s'appelait le thé du soleil.

La décoction est préparée en recueillant des feuilles et des branches fraîches de sauge noire dans une proportion de 115 g de la plante pour 2 litres d'eau.

Après avoir versé l'eau, la plante est placée au soleil pendant 6 à 8 heures. Avant utilisation, la plante est retirée de l'eau et les deux pieds sont placés dans l'eau pendant 20 minutes. Après utilisation, la décoction est conservée au réfrigérateur et peut être utilisée le lendemain. 7 séances au moins sont recommandées.

Salvia sclarea a une tige droite et anguleuse, des feuilles opposées et ridées.

C'est une plante bisannuelle qui produit une rosette de feuilles au sol la première année et une tige avec des feuilles et des fleurs la deuxième année. La couleur des fleurs est rose-violet.

Très aromatique et médicinale, elle est utilisée en cosmétique, comme additif alimentaire pour aromatiser le vin et comme additif dans les peintures et les vernis.

Salvia splendens est une plante annuelle ornementale à longue floraison et à fleurs rouges. Elle a une taille basse de 25 à 40 cm. Originaire du Brésil, elle est utilisée comme plante ornementale.

La sauge hispanique et la sauge de Californie sont connues pour leurs graines en forme de chia, qui sont très nutritives et pleines d'antioxydants.

La Salvia farinacea est une plante annuelle à fleurs bleues foncées, à l'aspect arbustif et à longue floraison, utilisée comme plante ornementale dans les parcs.

La sauge sauvage (Salvia divinorum) est originaire du Mexique et a des effets hallucinogènes lorsqu'elle est ingérée ou fumée. C'est une drogue.

La sauge espagnole (Salvia lavandulaefolia) a un effet positif sur la mémoire.

La sauge russe est connue sous le nom de perovskia lebedolistica ou lavande afghane.

Elle remplace avantageusement la lavande. Son parfum rappelle celui de la sauge. Son utilisation s'impose peu à peu dans la gastronomie, dans les salades ou comme condiment.

Elle soulage les indigestions, fait baisser la fièvre, soulage les symptômes du rhume, détend les voies respiratoires et a un effet calmant.

La sauge a des usages médicinaux internes et externes.

Vous pouvez acheter de la sauge fraîche, séchée et dans des préparations telles que thé de sauge, sirop, pastilles, comprimés, teinture, gouttes, huile, pommade.

Vous pouvez préparer un thé, une décoction, une infusion, un gargarisme, des gouttes, une teinture, un cataplasme.

On la trouve couramment dans des préparations telles que le dentifrice, le bain de bouche pour supprimer la mauvaise haleine, les crèmes cosmétiques, les lotions, les gels nettoyants pour les peaux à problèmes avec de l'acné.

En cuisine, la sauge est utilisée comme épice dans la préparation des plats, auxquels elle apporte une saveur et un arôme spécifiques.

Elle doit cependant être utilisée avec précaution en raison de sa forte odeur aromatique.

Elle convient aux plats gras, pour aromatiser le veau, le porc et le mouton.

Fraîche, elle convient aux pâtes à tartiner, au beurre de sauge et aux salades.

L'effet de la sauge est polyvalent : elle aide non seulement à soulager les maux de gorge et la gingivite, mais aussi à lutter contre la transpiration excessive et les ballonnements.

Elle est connue pour ses effets médicinaux sous forme de décoctions, de thés, d'huiles, mais elle est également utilisée dans la cuisine comme épice.

Elle est très appréciée pour ses propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antibactériennes.

Les bienfaits de la sauge pour la santé

• Réduit la transpiration : réduit la sécrétion des glandes sudoripares lors de sueurs nocturnes chez les personnes atteintes de tuberculose, de transpiration causée par la ménopause et de troubles végétatifs.
• Elle a des effets antibiotiques et antiseptiques.
• Renforce le système nerveux et les défenses de l'organisme.
• Elle est également utilisée en cas de diarrhée.
• Elle réduit la production de lait chez les femmes qui allaitent.
• Elle a des effets anti-inflammatoires dans les maladies du tube digestif, du foie, des voies biliaires et dans les calculs rénaux.
• Favorise la fonction hépatique.
• Réduit les flatulences.
• Favorise l'expectoration du mucus.
• Aide en cas de menstruations prolongées.
• A un effet relaxant sur les crampes.
• Diminue le taux de sucre dans le sang.
• En cas de troubles hormonaux et de dépression, la sauge sclarée peut aider, mais la sauge blanche et la sauge sclarée ont également un effet similaire.
• Elle a un effet calmant.
• Elle a un effet positif sur le stress et l'insomnie.

En usage externe, elle est utilisée, par exemple, dans les gargarismes et les tuiles.

• En gargarisme, elle est utilisée pour les inflammations de la cavité buccale et les amygdalites.
• Elle convient aux gargarismes contre les maux de dents et les maladies parodontales.

Sous forme d'huiles essentielles, elle a un effet bénéfique en inhalation en cas de bronchite.

En shampoing ou en après-shampoing pour éliminer les pellicules du cuir chevelu.

En cataplasme, elle est efficace sur les plaies qui cicatrisent mal et contre l'eczéma.

Dans le bain, elle est utilisée comme désinfectant pour les maladies de peau causées par des champignons.

En combinaison avec la camomille et l'écorce de chêne, elle est utilisée pour les rinçages vaginaux en cas de pertes blanches.

La sauge est récoltée une à deux fois par an.

Les feuilles sont récoltées au moment de la floraison des boutons floraux, juste avant la floraison, c'est-à-dire de mai à septembre.

La première récolte a lieu de mai à juin et la seconde en août et septembre.

L'idéal est de récolter les feuilles fraîches lors des journées sèches d'été, à midi, lorsque l'huile essentielle est la plus abondante.

Les feuilles sont séchées à l'ombre, la température de l'air ne devant pas dépasser 35 °C.

Pour la production d'huile essentielle, les feuilles sont récoltées au moment de la pleine floraison, c'est-à-dire dans les mois de juin-juillet. Les plantes âgées de deux à six ans contiennent le plus d'huile essentielle.

L'huile essentielle de sauge possède des propriétés antifongiques et anti-inflammatoires et dégage un parfum herbacé intense.

Instructions pour l'élaboration de préparations médicinales à base de sauge.

Tisane de sauge

Pour la préparer, il suffit d'une cuillère à café d'herbe, de verser un demi-litre d'eau bouillante sur la sauge et de laisser infuser pendant 4 minutes.

Filtrez ensuite le thé et buvez-le à petites gorgées.

Un demi-litre de thé est la quantité optimale pour la journée. Ne dépassez pas la dose journalière en raison des effets secondaires possibles.

À des doses plus élevées, elle provoque des convulsions semblables à des spasmes épileptiques.

Gargarismes

Se gargariser en cas de maux de gorge, de maux de dents. Pour ce faire, vous avez besoin d'une cuillère à soupe que vous versez dans une tasse. Versez de l'eau chaude sur l'herbe et laissez-la infuser pendant 8 minutes.

Vous pouvez également préparer un gargarisme en versant 3 cuillères à soupe de l'herbe dans 1/4 de litre d'eau. Portez l'eau avec l'herbe à ébullition et filtrez-la immédiatement. Ensuite, filtrez-la, laissez-la refroidir et utilisez-la en gargarisme.

Préparation de la teinture de sauge

Pour préparer la teinture, vous avez besoin de 50 g de sauge fraîche ou séchée. Mettez-la dans un bocal ou une bouteille et versez un demi-litre d'alcool de bonne qualité (vodka ou autre alcool à 45-60 %).

Après avoir rempli le pot, fermez-le et laissez-le reposer pendant 14 jours à 4 semaines dans un endroit frais et sombre. Après le vieillissement, filtrez et utilisez selon vos besoins.

La teinture est utilisée en gargarisme contre les maux de gorge, à raison d'une cuillère à soupe dans 1,5 dl d'eau.

Elle peut également être utilisée en interne en cas de rhume en prenant 1 cuillère à café avec un verre d'eau, 2 à 3 fois par jour.

Bain

Pour un bain, utiliser 100 g de l'herbe dans 1 litre d'eau.

Vapeur

L'infusion préparée permet d'extraire toutes les substances de l'herbe et peut être utilisée comme thé, pour les gargarismes ou les rinçages de la bouche, ainsi que pour le rinçage des cheveux et de la peau.

Pour la préparer, verser 1 cuillère à café d'herbe sur de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 8 minutes.

Utilisation en gastronomie

La sauge fraîche est très importante dans la gastronomie. Elle peut être ajoutée aux plats ou transformée en un beurre de sauge aux herbes qui peut être utilisé pour aromatiser les viandes.

Le beurre de sauge se prépare en hachant finement la sauge fraîche et en l'ajoutant au beurre fouetté. Mélangez la sauge au beurre et enveloppez le tout dans une feuille d'aluminium ou préparez des lots directement. Laissez-le refroidir au réfrigérateur ou congelez-le au congélateur. Vous pouvez l'utiliser chaque fois que vous avez envie de l'ajouter à vos plats.

Nettoyage à la sauge

La sauge est également utilisée dans les rituels de différentes cultures.

Brûler de la sauge est considéré comme une purification, et c'est l'un des anciens rituels spirituels permettant d'éliminer non seulement les impuretés spirituelles, mais aussi les insectes.

La sauge purifie l'air des bactéries et des insectes et détruit les allergènes, ce qui est particulièrement utile pour les asthmatiques, les allergiques et les personnes souffrant d'affections respiratoires.

Dans certaines cultures et chez certains guérisseurs, la sauge brûlante est utilisée pour entrer en contact avec le monde spirituel et par les guérisseurs pour atteindre un état de guérison.

La sauge à brûler est légèrement psychoactive en raison de la teneur en thuyone de certaines espèces comme la sauge blanche et la sauge sclarée. Elle est également utilisée pour améliorer l'intuition.

Dans certaines cultures, la sauge brûlée est utilisée pour se débarrasser de la négativité, des traumatismes passés, de l'énergie négative et des mauvaises expériences. Elle crée un environnement positif pour la méditation dans l'intention de se débarrasser des pensées négatives et de s'améliorer.

La fumée produite par la combustion de la sauge crée une fumée parfumée qui est utilisée pour se purifier et purifier des espaces, voire des objets spécifiques.

La sauge blanche est utilisée pour améliorer l'humeur et chasser la négativité, pour lutter contre l'anxiété et la dépression, et pour soulager le stress.

La sauge des jardins ou sauge blanche est utilisée pour améliorer le sommeil.

De quoi avez-vous besoin ?

Pour réaliser un tel rituel de combustion de la sauge, vous avez besoin de :

• Un paquet de sauge, un bol en céramique ou en argile pour éviter que les cendres de la sauge brûlée ne tombent sur le sol.
• Il est préférable d'allumer la sauge avec une allumette traditionnelle, que vous soufflerez immédiatement après avoir allumé le fagot.
• Utilisez une plume ou un éventail pour faire circuler la fumée dans la pièce.

Quelle sorte de sauge convient à la purification ?

La sauge blanche (Salvia apiana), mais aussi d'autres types de sauge.

Pendant la purification, faites sortir toutes les personnes de la pièce et bannissez les animaux afin qu'il n'y ait plus personne dans la pièce. Avant la purification, ouvrez la fenêtre et gardez-la ouverte pendant et après la purification afin que la fumée sorte de la pièce.