Aronia : Quels sont ses effets sur la santé (culture, utilisation) ?

Comment cultiver l'aronia et quels sont ses bienfaits pour la santé ? Quelles sont ses utilisations et quels sont ses effets bénéfiques sur l'organisme ? Les réponses à ces questions et à d'autres se trouvent dans l'article.

L'aronia est généralement assez petit et sa hauteur dépasse rarement 1 m, voire 3 m. Il se propage par drageons.

Elle se propage par drageons.

Les feuilles sont lancéolées, de 2,5-7 x 2,5-3,5 cm, glabres sur la face inférieure et poilues à glandulaires sur la face supérieure.

Les fleurs sont blanches à rosées, les sépales glabres, triangulaires, les pétales ovales à ovales.

Pendant la saison de croissance, les arbustes d'aronia sont très attrayants, tolèrent la taille et conviennent également comme haies.

La floraison commence au début du printemps (mars) et s'étend d'avril à mai.

Tout au long de l'année, l'aronia nous impressionne avec ses belles feuilles de couleur vert foncé.

En automne, les feuilles passent de l'orange au rouge foncé.

L'aronia peut être considéré comme une plante nécessitant peu d'entretien en termes de sol et de soins. Il tolère bien le gel et convient également aux altitudes supérieures à 1 000 m au-dessus du niveau de la mer.

Le fruit mûrit en septembre et doit être consommé cru car il a un goût amer.

Les produits à base d'aronia sont très populaires.

Les jus pressés à froid, les vins et les liqueurs sont le plus souvent fabriqués à partir du fruit.

Les confitures et les conserves sont les plus populaires.

Origine de l'aronia

L'aronia est originaire d'Amérique du Nord, mais au fil du temps, il s'est répandu dans le monde entier.

Il existe plusieurs espèces, mais la plus connue et la plus répandue est l'espèce Melanocarpa.

Elle était déjà considérée comme une plante médicinale par nos ancêtres et ne pouvait donc pas manquer dans un jardin.

Ses fruits et ses feuilles étaient utilisés pour soigner divers maux, tels que :

• les rhumes
• les maux d'estomac
• l'anémie
• les maux de tête

Grâce à la science moderne, nous savons aujourd'hui que ses effets sont beaucoup plus étendus qu'on ne le pensait à l'origine.

L'aronia, ou canneberge noire, est originaire d'Amérique du Nord.

Cultivée par d'anciennes tribus amérindiennes, elle était réputée pour ses vertus curatives.

Toutefois, elle est également connue sous le nom de myrtille de Sibérie, car elle est surtout cultivée dans les pays de l'ex-Union soviétique.

Les baies de cerisier ont un effet bénéfique sur la circulation sanguine et le taux de cholestérol.

Comme les baies contiennent du sorbitol naturel (un édulcorant adapté aux diabétiques), elles sont particulièrement bénéfiques pour le diabète.

Pour une santé et une vitalité robustes, les baies d'aronia sont bénéfiques car elles contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour la santé, telles que :

• des vitamines précieuses
• des bioflavonoïdes
• rutine
• du fer
• iode
• fluor
• le manganèse
• et divers autres oligo-éléments

Citons brièvement quelques-uns des bienfaits de l'airelle rouge pour la santé :

• il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le cœur
• régule la tension artérielle
• soulage les maux d'estomac (traitement des ulcères d'estomac)
• élimine les métaux lourds de l'organisme (l'airelle rouge a été utilisée lors de l'accident nucléaire de Tchernobyl)
• réduit le risque d'athérosclérose
• soulage les maux de tête
• est efficace contre les migraines
• soulage l'anémie
• protège les intestins et le tube digestif
• prévient le diabète
• améliore la vue (prévient la cataracte et protège les yeux des rayons UV)
• aide à améliorer la mémoire
• augmente l'élasticité de la peau (ralentit le processus de vieillissement)
• aide à lutter contre les maladies chroniques (cancer, maladie de Parkinson, bronchite)
• a des effets préventifs sur les maladies du foie et d'autres organes du système digestif
• améliore la fonction thyroïdienne
• régule la sécrétion d'hormones

L'airelle noire est très riche en minéraux :

• fer
• calcium
• magnésium
• phosphore
• potassium
• zinc
• sodium
• manganèse
• iode
• bore

C'est une source riche en vitamines A, B, C, E, K, P.

La malvica a une teneur élevée en sorbitol et en substances polyphénoliques.

Les composés polyphénoliques sont responsables de ses effets bénéfiques.

Les myrtilles et les canneberges ont une teneur plus faible en ces composés (acides polyphénoliques, procyanidines, anthocyanes et flavonols) que l'aronia.

La teneur de ces substances dépend de nombreux facteurs tels que le lieu de croissance, le moment de la récolte et la méthode de traitement. Le sorbitol est considéré comme un édulcorant naturel particulièrement adapté aux personnes souffrant de diabète.

Par rapport au sucre ordinaire, le sorbitol a un pouvoir sucrant deux fois moindre et se transforme en fructose dans l'organisme.

Cette herbe constitue une belle haie.

Elle commence à fleurir très rapidement au printemps et ses feuilles restent sur les branches jusqu'en novembre.

En automne, les feuilles vertes passent progressivement du jaune vif au rouge écarlate.

Fin avril et mai, une haie bien taillée produit de belles fleurs.

À la fin de l'été, la haie se pare de baies qui passent du vert au pourpre rougeâtre, puis au bleu foncé et au noir.

Elle est également importante pour sa forte teneur en colorants, qui sont utilisés principalement dans l'industrie alimentaire et textile.

Les plants d'Aronia sont annuels et atteignent une hauteur de 40 à 60 cm.

Les plants ont un système racinaire bien développé.

Comme ils conviennent à la plantation de haies, il est recommandé de planter 3 à 5 plants par mètre linéaire.

Un autre type de plant est le plant bisannuel, qui mesure de 80 à 110 cm de haut.

Ces plants ont un tronc solide et leur système racinaire est plus important, ce qui leur permet d'absorber les nutriments plus rapidement.

Après la plantation, vers la première année, ils poussent plus rapidement.

Ils peuvent être plantés en haie ou en solitaire.

La culture de cette herbe est facile, elle peut pousser dans n'importe quel type de sol.

Elle ne craint ni le soleil ni l'ombre.

Ses fruits violet foncé, presque noirs, attirent l'attention à partir de juillet.

Les fruits mûrs sont consommés frais.

Le meilleur moment pour récolter l'aronia est en septembre, lorsque les fruits sont les plus savoureux.

Ils peuvent également être marinés, mais ce sont surtout les baies fraîches qui sont les plus saines.

Leur goût amer peut être adouci en écrasant les fruits, auxquels on peut ajouter du miel ou de la crème.

La quantité recommandée par jour est de 30 baies.

Extrait de

Les jus de fruits pressés à froid comptent parmi les produits les plus importants issus de l'aronia.

Les jus sont progressivement pasteurisés à une température de 85-95℃ pendant 15 minutes.

Le jus peut être considéré comme une bonne prévention contre les maladies graves du foie et d'autres organes du système digestif.

Le jus est généralement considéré comme l'antioxydant naturel le plus puissant.

Autres utilisations :

• Sirops
• gelées
• confitures
• compotes
• ajout aux yaourts aux fruits
• jus de fruits mélangés à des pommes, des oranges ou d'autres fruits
• les fruits sont également utilisés pour fabriquer du vin ou de l'eau-de-vie
• les fruits peuvent également être séchés ou conservés sous forme de thé.

Valeurs nutritionnelles de l'amélanchier noir :